Vörösboros lencse Elkészítési idő: 25-30 perc Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg lencse átválogatva, megmosva 1 babérlevél só őrölt bors 4 dl száraz vörösbor 1 póréhagyma kis kockákra vágva 2 sárgarépa kis kockákra vágva 2 paradicsom kockákra vágva 3 evőkanál szűz olívaolaj 6-8 magozott fekete olajbogyó apróra vágva Elkészítése: A lencsét a babérral, sóval és borssal […] Tovább

Lencsekrémleves Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók 4 személyre: 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva 2 evőkanál szűz olívaolaj 8 dl füstölt lé 20 dkg lencse néhány babérlevél só 4 dkg fehér búzaliszt 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 evőkanál mustár 0,5 dl tejföl 0,5 dl tejszín 10 dkg füstölt, nyers tarja Elkészítése: A vöröshagymát egy evőkanál […] Tovább

Újévi lencsés zöldségragu tormával Elkészítési idő: 1 éjszaka áztatás + 30 perc Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg lencse, egy éjszakára vízbe áztatva 3-4 babérlevél 1 mokkáskanál köménymag 1 mokkáskanál koriandermag (őrölt is lehet) 4-5 gerezd fokhagyma 1 kiskanál só 10 dkg vöröshagyma, apró kockákra vágva 1 evőkanál szűz olívaolaj 35 dkg sárgarépa, gyufaszálnyi csíkokra vágva […] Tovább

Újévi lencsefőzelék Hozzávalók: 40 dkg lencse 1 fej vöröshagyma 1 db babérlevél őrölt bors vegeta olaj liszt piros paprika 2 dl tejföl citrom(lé) mustár Elkészítése: A lencsét gondosan átválogatjuk, sokszor váltott vízben tisztára mossuk, és bőséges tiszta hideg vízbe – előző este – beáztatjuk. Főzés előtt az áztató vizet leöntjük, és újra átmossuk. Annyi vízben* […] Tovább

Áttört, sűrű püréleves lencséből, vagy más száraz főzelékekből Hozzávalók: 20 dkg száraz főzelék, 30 dkg csont, 3 dkg vaj, 2 dkg liszt, 2 dl tej, só, 2 evőkanálnyi tejszín, 1 tojás. Elkészítése: 20 dkg száraz főzeléket, mely lehet bab, borsó, lencse, egy kis vízzel és csonttal puhára főzzük majd szitán áttörjük, 3 dkg vajból, 2 […] Tovább

Száraz főzelékből készült levesek Hozzávalók: 20 dkg bab vagy lencse, 25 dkg csont vagy füstölt hús, 3 dkg liszt, étolaj, 6 dkg vöröshagyma, egy kávéskanálnyi paprika, só. Elkészítése: Bab-, borsó-, lencseleveseknél a főzeléket megtisztítjuk. Lehetőleg előre beáztatjuk 20 dkg babot, lencsét, borsót ½ liter vízben felteszünk főni. Ha füstölt hússal, csonttal akarjuk ízesebbé tenni, úgy […] Tovább

Lencseleves Hozzávalók: ¼ kg lencse sósvíz ¼ kg füstölt oldalas 1 darab kövér disznóhús vékony rántás: kis vaj, vagy zsír 1 evőkanál liszt finomra vágott hagyma kis húsgombócok ¼ kg sovány disznócomb Elkészítése: 1/4 kg lencsét sós vízben megfőzünk 1/4 kg füstölt oldalassal és egy darab kövér disznóhússal. Vékony mártást készítünk, finomra vágott hagymát teszünk […] Tovább

Mezőségi lencseleves fogollyal Hozzávalók: 2-3 fogoly, 1,5 kg borjúcsont, 50 dkg vegyes zöldség, 10 dkg lencse, 1 kis fej hagyma, 1 db babérlevél, 20 dkg gomba, 3 dl tejszín, törött bors, 2 tojássárgája, 5 dkg rizs, 5 dkg zsír, só, bors Elkészítése: A csontból jól fűszerezett levest készítünk, majd leszűrjük. Ebben a megtisztított foglyokat puhára […] Tovább

Frankfurti lencseleves Bár a lencse a többi száraz hüvelyeshez hasonlóan magas energiatartalmú és puffasztó hatású, de a nagy szénhidráttartalma és aminosavai jótékony hatást fejthetnek ki a heveny májbetegségek utáni regenerálódásban tartalmas, meglehetősen magas energiatartalmú leves készíthető, amely akár önálló ételként is fogyasztható. Hozzávalók: 30 dkg lencse 1,5 liter marhahúsleves (leveskockából is készülhet) 1 csomó leveszöldség […] Tovább

Bácskai lencseleves csirkével Hozzávalók: 1 nagyobb csirke 50 dkg borjúcsont 20 dkg gomba 10 dkg hagyma 10 dkg fehérrépa 10 dkg sárgarépa 5 dkg zsír 3 dl tejföl 1 zellergumó 10 dkg lencse 3 dkg rizs 1 kk. őrölt bors 1 babérlevél 2 tojássárgája só Elkészítése: A zellert, sárga- és fehérrépát megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd hozzáadjuk […] Tovább