Vörösboros lencse

Elkészítési idő: 25-30 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg lencse átválogatva, megmosva
• 1 babérlevél
• só
• őrölt bors
• 4 dl száraz vörösbor
• 1 póréhagyma kis kockákra vágva
• 2 sárgarépa kis kockákra vágva
• 2 paradicsom kockákra vágva
• 3 evőkanál szűz olívaolaj
• 6-8 magozott fekete olajbogyó apróra vágva

Elkészítése:

A lencsét a babérral, sóval és borssal fűszerezve a borban puhára főzzük. Ha a levét elfőtte, apránként egy kevés vízzel pótoljuk. Közben a pórét és a sárgarépát a paradicsommal együtt az olajon megpároljuk. Az olajbogyót beleszórjuk, és ha szükséges, enyhén megsózzuk. (Óvatosan, mert az olajbogyó sós!) Végül a boros lencsébe forgatjuk, és meghintjük borssal. Roston sült húsok vagy vagdaltak mellé köretként, egyébként önálló hústalan fogásként tálaljuk. HáziPatika.com