Zserbógombóc golyók Hozzávalók: 15 dkg aszalt sárgabarack 15 dkg darált dió 2 ek narancslikőr vagy helyette konyak/rum 1 ek víz 2 ek porcukor 1 ek. baracklekvár fél tk rumaroma/rum A csoki bevonathoz: 15 dkg ét tortabevonó/étcsoki 1 tk olaj Elkészítése: A barackokat meglocsoljuk az alkohollal és a vízzel és állni hagyjuk kb. 1 órán át. […] Tovább

Pischinger torta Hozzávalók: 25 dkg vaj 4 db tojássárgája 25 dkg csokoládé 15 dkg cukor 1 ek feketekávé ½ rúd vanília 12 lap ostya Elkészítése: Negyed kg vajat először 15 dkg cukorral habosra keverünk, azután 4 tojássárgájával, 25 dkg puhított csokoládéval, kis vaníliával, 1 ek. feketekávéval tovább is kikeverjük. Ezt 12 ostyalap közé tesszük, és […] Tovább

Pischinger torta Hozzávalók: 16 dkg vaj 1 db tojás 14 dkg csokoládé 14 dkg porcukor ½ rúd vanília 4 lap ostya 4 lap. Elkészítése: A vajat, 1 egész tojást, a csokoládét, a porcukorral, kis vaníliával habosra keverjük, 4 ostyalap közé tesszük, és csokoládéjéggel bevonjuk. Tovább

Töltött ostya Hozzávalók: 8 dkg cukor 8 dkg vaj 8 dkg csokoládé 2 db tojássárgája 2-4 ív ostya Elkészítése: Két tojássárgáját, 8 dkg vajat, 8 dkg csokoládét és 8 dkg cukrot forró vízzel telt edénybe állítva folytonos keverés közben megfőzzük, ha kihűlt, gyorsan két ostyalap közé kenjük, kisujjnyi vastagon, pár napig állni hagyjuk, és azután […] Tovább

Csokikrémes ostya Hozzávalók: 4 tojás, 10 ek cukor, 5 ek kakaó, 3 dltej, 6 ek liszt. 30 dkg vaj ostya pirított mandula Elkészítése: A tojásból, a cukorból, a kakaóból, a tejből és a lisztből sűrű krémmé főzünk. A vajat hozzáadunk és simára keverjük. Ezzel a krémmel megkenjük az ostyát, mehet rá pirított mandula is. Megtöltés […] Tovább

Goffri csoki pudinggal Ajánlom még csoki pudinggal megtöltve, eperrel díszítve és porcukorral meghintve! Is… Hozzávalók:          40 dkg liszt;          15 dkg cukor;          1 db sütőpor;          2 csomag vaníliás cukor,          1.5 liter tej;          1 egész kockamargarin;          3 db tojás Elkészítése: Egy lábasban (amely alkalmas arra, hogy habverővel dolgozzunk benne) a […] Tovább

Csokis goffri HOZZÁVALÓK:          50 dkg liszt          2.5 dl tej          20 dkg olvasztott vaj          4 tojás          20 dkg porcukor          5 dkg kakaó          csipet szódabikarbóna          2 dkg élesztő ELKÉSZÍTÉSE: Az élesztőt langyos tejben felfuttatni, hozzáadni a lisztet, mikor duplájára kel, belekeverni a többi hozzávalót, 1 órán át állni hagyjuk. […] Tovább

Konyakos praliné Hozzávalók: 25 darabhoz: 10 dkg fehér csokoládés tortabevonó, 50 darab praliné- vagy mignonpapír A töltelékhez: 10 dkg tejszín, 2 teáskanál instant kávé, 4 cl konyak, 20 dkg tej tortabevonó, 2 dkg fehér csokoládés tortabevonó Elkészítése: Két darab süti alátétet fogjunk össze, egy ecsettel kenjük meg az olvasztott tortabevonóval, ha kihűlt, még egyszer ismételjük […] Tovább

Pralinébonbon Hozzávalók: 15 dkg porcukor 15 dkg világossárgára pörkölt mogyoró olaj csokoládé kevés fondant mártógyurma (A mártógyurma nem más, mint nagy zsírtaralmú, finomra kidolgozott csokoládé.) Elkészítése: 15 dkg porcukrot tűzön világosra pirítunk, akkor belekeverünk 15 dkg világossárgára pörkölt mogyorót. A tűzön néhányszor megkavarjuk, majd az egészet olajozott tálra ontjuk. Ha teljesen kihűlt, mozsárban pépesre törjük. […] Tovább

Csokoládéhab Hozzávalók:  (egy személy részére) 3 dkg főzőcsokoládé 0, 7 dl habtejszín (nem homogenizált) Elkészítése: A kis darabokra tördelt csokoládét a tejszínnel együtt tegye egy lábosba, és lassú tűzön olvassza meg. Töltse át egy tálba, és legalább 24 órára tegye a hűtőszekrénybe. Röviddel tálalás előtt kézi habverővel verje jó habosra. Ét- és tejcsokoládéból egyaránt finom. Tovább