Csokoládé krém Hozzávalók: 4 tojássárgája 10 dkg cukor 3 szelet csokoládé ¼ liter tej ½ liter tejszínhab 5-6 lap zselatin kevés víz Elkészítése: Sűrű krémet főzünk 4 tojássárgája, 10 dkg cukor, 3 szelet lágyított finom csokoládé és egynegyed liter tejből. Kihűlni hagyjuk, egy fél liter fölvert tejszínhabhoz keverjük, 5-6 lap kevés vízben feloldott zselatinnal együtt. […] Tovább

Csokikrémes-rumos piskóta Hozzávalók: 3 dl tej, 2 tojás, 5 dkg cukor, 8 db babapiskóta, 10 dkg csokoládé, 0, 3 dl rum ElkészítésE: A tejet a tojásokkal, a lereszelt csokoládéval és a cukorral keverőtálba tesszük, és gyenge tűzön állandóan kevergetve felfőzzük. Amikor krémszerűre sűrűsödött, levesszük a tűzről, és kihűtjük. 1 dl vízzel a cukorból sűrű szirupot […] Tovább

Csokikrém (német) Ezt a krémet (tortában) a hétvégén ettem, valami csodás, bár egy kicsit talán drága, de megéri. Németországi recept. Hozzávalók: 1 liter tejszín, 2,5 tábla étcsokoládé, 5 cs habfixáló 6 evőkanál kakaópor. Elkészítése: A csoki összetörni. Tejszínben felolvasztani, kakaóport hozzákeverni. Lehűteni, és utána habverővel felverni, közben lassan 5 csomag habfixálót hozzákeverni. (Nekem hiányzik belőle […] Tovább

Mousse au Chocolat – Csokihab HOZZÁVALÓK:          15 dkg jó minőségű fekete csoki          ½ – 1 adag feketekávé          egy pici tej          3 tojás          1 + 1 evőkanál cukor          2,5-3 dl tejszín          1 zacskó vaníliás cukor ELKÉSZÍTÉSE: 15 dkg jó minőségű fekete csokit feltördelünk egy kis lábosba, felöntjük 1-fél adag […] Tovább

Gyors banános csokikrém málnával Hozzávalók személyenként: 1 banán 1 púpos evőkanál instant kakaópor (vagy 1 tk. hagyományos kakaópor + 1 tk. cukor, de ha akad egy kis ek. olvasztott csokoládé, akkor azzal is tökéletes) 7-8 szem málna Elkészítés: Szemérmetlenül egyszerű édesség, viszont csokiimádóknak kötelező kipróbálni. A banánt törjük össze villával – nagyon fontos, hogy nem […] Tovább

Ostyába vagy akármi másba (tortába) Csokis töltelék Hozzávalók:          3 dl tejszín          2 tábla főző étcsokoládé (Katica)          5-10 dkg vaj          ízlés szerint cukor          1-2 ek. főzős, csokoládé pudingpor Elkészítése: 3 dl tejszínt felforralsz, 2 tábla főző étcsokit beletördelsz(én Katicát szoktam, én nem hűtőben tartom, ezért főleg, most a melegben elég puha […] Tovább

Csokoládé koch Hozzávalók: 14 dkg csokoládé kevés víz 5-6 dkg cukor 2 tojásfehérje 6 tojás kemény habja 21 dkg cukor vaj Elkészítése: 14 dkg csokoládét sütőben lágyítva, kevés vízzel és 5-6 dkg cukorral összekeverjük és két tojásfehérjének hozzátétele után még egy ideig habosra keverjük. 6 tojás kemény habja és 21 dkg cukor lesz azután még […] Tovább

Csokoládé-sodó Hozzávalók: 3 szelet csokoládé ½ liter tej 4 tojássárgája 10 dkg cukor kis liszt vanília Elkészítése: 3 szelet csokoládét fél liter tejben a tűzhelyen . 4 tojássárgája, 10 dkg cukor, kis liszt és vaníliához öntjük és folytonos kavarás mellett, felfőzzük és habverővel folyton verve, tűzön fölforraljuk, és ha forrt és jó habos elvesszük és […] Tovább

Besámel-kása Hozzávalók: 7 dkg vaj 6 dkg liszt 3 dl tej 5 tojássárgája 6 dkg vaníliás cukor 3 tojás kemény habja liszt cukor csokoládé-sodó Elkészítése: 7 dkg vajat egy lábosban fölolvasztunk, hozzá keverünk 6 dkg lisztet és ha habzik, lassan hozzáöntünk 3 dl tejet, folytonos kavarás mellett főzzük, míg a tészta a lábos falaitól elválik […] Tovább

Szeder és fehér csokoládé parfé Legalább egy nappal előbb neki kell kezdeni! Hozzávalók: Parfé: 1/2 kg szeder (lehet fagyasztott is) 50 g cukor 1 evőkanál Créme de Cassis, vagy valamilyen gyümölcs likőr 1/2 kávéskanál friss citromlé 15 dkg cukor fél dl víz 6 tojás sárgája 70 g fehér csokoládé (ha lehet, Lindt) 2 kávéskanál vanília […] Tovább