Soproni mandulás grillázs Hozzávalók: Csokoládélap: 8 db tojás, 14 dkg liszt, 16 dkg barnacukor, 2 dkg kakaópor, 3 dkg margarin Mandulás krém: 3 dl tej, 5 dkg vaníliás pudingpor, 1 db zöldmandula aroma, 25 dkg margarin, 10 dkg hántolt mandula,  5 cl triple sec, 20 dkg barnacukor, Mandulagrillázs: 15 dkg barnacukor, 10 dkg méz, 5 […] Tovább

Szilvásváradi rakott zsemle Hozzávalók: 8 zsemle, 8 dl tej, 4 dkg vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 8 dkg dió, 2 késhegynyi őrölt fahéj, 1 dl vörösbor, 2 dkg mazsola, 2 dl tejszín, 2 dkg vaj, 4 dkg zsemlemorzsa, 6 dkg tejcsokoládé, fél citrom héja. Elkészítése: A tejbe áztatott zsemléket kinyomkodjuk és áttörjük. Hozzákeverjük a vaníliás […] Tovább

Tejszínes túró gyümölccsel Manapság már minden mennyiségben és minden évszakban kaphatók olyan gyümölcsfélék is, amelyeknek éppen nincs szezonja. Bár a friss hazai áruk előnyben részesítendők, de a szedés után rögtön feldolgozott, mélyhűtött áruk sokkal kevesebb vitamint veszítenek, mint azok, amelyeket először szupermarketekbe szállítanak, és ott esetleg még hosszabb ideig a polcokon tárolnak. Ez a gyümölcsös […] Tovább

Tokaji csokoládfondü Hozzávalók (4 – 6 személyre) 20 dkg keserű csokoládé, 20 dkg cukor, 6 g liszt, 2 dl tejszín, 6 dkg vaj, 4-5 puttonyos tokaji aszú vagy aszúeszencia, 15 dkg földieper, 15 dkg szőlő, 15 dkg meggy, 15 dkg mandarin, 15 dkg ananász, 25 dkg banán Elkészítése Zománcozott vagy teflon edényben felolvasztjuk a csokoládét. […] Tovább

Csokoládé trüffel Hozzávalók: 20 dkg keserű csokoládé 8 dkg vaj fél evőkanál kakaó fél kiskanál instant kávé 3 evőkanál cseresznyepálinka a tálaláshoz 5      dkg csokoládédara Elkészítése: A vajat habosra keverjük, majd az összes hozzávalóval gyorsan simára gyúrjuk. Fél órára hűtőszekrénybe rakjuk, hogy megdermedjen, utána vizes kézzel 20, dió nagyságú golyót gömbölygetünk belőle. Csokoládédarába forgatjuk, és három […] Tovább

Csokoládé trüffel Hozzávalók: 1 vaníliarúd 1.5 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 3 dkg vaj a hempergetéshez cukrozatlan kakaópor Elkészítése: A vanília rudat kis, éles késsel hosszában félbevágom, és a kés tompa részével pedig kikaparom belőle a fekete, kis szemecskéket. Egy pici lábosba beleöntöm a tejszínt, belekeverem a vaníliaszemeket és hozzádobom a félbevágott vanília rudat is. […] Tovább

Vaníliás trüffel Hozzávalók:  kb 40 darabhoz: A trüffel-masszához: 1,25 dl tejszín, 20 dkg fehér bevonó massza, 1/2 rúd vanília vagy 1/2 teáskanál vaníliás      cukor, 2 evőkanál tejföl A díszítéshez: fehér cukor-virágocskák vagy színes cukorgyöngyök. 40 papír vagy fém desszertkosárka. Elkészítése: Az edénybe öntött tejszínt gyorsan főzzük fel, majd vegyük le a tűzről. A bevonó […] Tovább

Trüffel golyók Hozzávalók: 15-20 db 5 dl tejszín, 1 evőkanál vaj vagy margarin, 10 dkg csokoládé (sötét vagy világos), 1 db tojás sárgája. Ízesítések: 1-2 teáskanál konyak, vagy whisky vagy rum                    vagy 1-2 teáskanál porra dörzsölt neszkávé                  vagy 1 teáskanál vaníliás cukor                                      vagy 1-2 teáskanál reszelt narancshéj                          és / vagy 1 […] Tovább

Túró Rudi Hozzávalók: 1/2 kg túró 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor 1 tasak étkezési zselatin 2 dl tejföl 1 csomag étkezési csoki (bevonó) lekvárt (málna) ElkészítésE: A túrót a tejföllel, a cukorral, és a vaníliás cukorral kikeverem. Felfőzöm a zselatint, kihűtöm, és a túróba keverem. Őzgerinc formába öntve néhány óra a fagyasztóba. De […] Tovább

Málnás-csokis zucotto Hozzávalók:  8 személyre 1 kész piskótalap 2-2-2 cl maraschino, narancslikőr és rum 10 dkg bevonó csokoládé 30 dkg tejszín 7,5 dkg málna vagy több 2,5 dkg kandírozott gyümölcs 5 dkg babapiskóta Elkészítése: Fóliát simítunk egy tálba, majd kibéleljük a piskóta kétharmad részével, végül meglocsoljuk az alkohollal. Felolvasztjuk a csokoládét. A tejszínt felverjük a […] Tovább