Bácskai lencseleves csirkével Hozzávalók: 1 nagyobb csirke 50 dkg borjúcsont 20 dkg gomba 10 dkg hagyma 10 dkg fehérrépa 10 dkg sárgarépa 5 dkg zsír 3 dl tejföl 1 zellergumó 10 dkg lencse 3 dkg rizs 1 kk. őrölt bors 1 babérlevél 2 tojássárgája só Elkészítése: A zellert, sárga- és fehérrépát megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd hozzáadjuk […] Tovább

Thaiföldi kókuszleves csirkehússal Hozzávalók: (2 adag) 1 szár ázsiai citromfű 2 db kaffír citrom levél (ázsiai üzletekben kapható) 1 friss vörös chili paprika 2 cm friss gyömbér 20 dkg csirkemell 15 dkg laskagomba 2 dl kókusztej (konzerv, cukrozatlan) 3 dl csirkehúsleves 2 szár zöld koriander 2 ek. frissen préselt zöldcitromlé ½ tk. cukor só Elkészítése: […] Tovább

Kókuszleves csirkehússal Hozzávalók: 1 db (csirke)húsleves kocka 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 2 db citrom 20 dkg gomba ½ kg csirkemell-filé 5 db chili paprika 10 dkg kókuszreszelék 1 dl citromlé 1 dl Worchester szósz a tálaláshoz Mátrai Cserszegi Fűszeres, félszáraz, minőségi vörösbor Elkészítése: A húsleveskockát 1 liter vízben felfőzzük. A reszelt vöröshagymát, a […] Tovább

Hentes leves Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg sertés apróhús 20 dkg csirkemáj 15 dkg sárgarépa 10 dkg gyökér (fehérrépa) 0,5 dl étolaj 3 dkg liszt 1 dl tejföl 3 dkg mustár 1 db kerti fűszerkocka 1db tyúkhúsleves kocka, vagy 1 kk. esszencia 1 db paradicsom 1 db zöldpaprika 5 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 […] Tovább

Tüzes csirkeleves Hozzávalók (10 főre) : 1 konyhakész csirke (1,5 kg) 50 dkg marhacsont 50 dkg sárgarépa 50 dkg karalábé 50 dkg póréhagyma 50 dkg paradicsom 2 dl házi paradicsomlé 2 cső friss csemege kukorica lemorzsolva 1 csomó leveszöldség 1 babérlevél 1 cseresznyepaprika 1 teáskanál szemes bors só Elkészítése: A konyhakész csirkét és a marhacsontot […] Tovább

Tokaji csirkeleves sonkával Hozzávalók: 50 dkg csirkenyak vagy csirkeláb (egyéb csirkecsont is jó), 10 dkg főtt füstölt tarja, vagy comb, 1 dl édeskés tokaji bor, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olaj, 1 csokor petrezselyemzöld, só őrölt fehér bors. Elkészítése: A csirkecsontokat egy liter sós vízben 20 percig főzöm a kuktában, majd leszűröm. Közben […] Tovább

Tojásos-citromos csirkeleves             sziriai Hozzávalók: egy fej vöröshagyma egy nagyobb fej pucolt nyers burgonya két darab sárgarépa kevés olívaolaj só bors kevés húsalaplé 2-3 darab babérlevél 15-20 dkg vékony csíkokra vágott csirkemell fél liter húsalaplé 5-6 dkg, (fél marék) hosszúszemű rizs két tojássárga fél citrom leve frissen vágott petrezselyem Elkészítés Egy fej vöröshagymát vékony szeletekre […] Tovább

Pándi csirkeleves Hozzávalók: 1 kisebb csirkeaprólék, fél tubus zöldségkrém, 25 dkg meggy, 1 dl tejföl, 1 csapott evőkanál rizsliszt, kevés cukor, 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg 1 késhegynyi őrölt fahéj, só őrölt fehér bors. Elkészítése: A csirkeaprólékot megtisztítom és feldarabolom, majd egy liter sós vízben megfőzöm. Közben a meggyet megmosom, lecsöpögtetem és kimagozom. A megfőtt húst […] Tovább

Lakodalmas csirkeleves Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 50 dkg csirkezúza 60 dkg sárgarépa 30 dkg fehérrépa 30 dkg zeller ½ db karalábé ½ db kelkáposzta 4-5 gerezd fokhagyma 2 db vöröshagyma 6 db szegfűszeg 1 csipet étkezési só 1 kk egész bors 1 csokor petrezselyemzöld a tálaláshoz 15 dkg cérnametélt Badacsonyi Olaszrizling, száraz, minőségi fehérbor Elkészítése: […] Tovább

Hetési csirkeleves almával Hozzávalók: 60 dkg csirkeszárny, 30 dkg alma, 2 dl tejföl, 4 dkg liszt, 5 dkg cukor, 2 tojássárgája, petrezselyem, só. Elkészítése: A csirkeszárnyakat hideg vízben tesszük fel főni. Amikor felforrt, a habját leszedjük, megsózzuk, és beletesszük az apróra vágott petrezselymet. A tejföl feléből a liszttel habarást készítünk, és besűrítjük vele a levest. […] Tovább