Csirke a fazékban Hozzávalók: 1 db egész csirke 30 dkg sárgarépa 15 dkg fehérrépa 10 dkg zeller 10 dkg karalábé 15 dkg karfiol 15 dkg kelkáposzta 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma csipet só csipet bors ½ szerecsendió csipet sáfrány tálaláshoz Tolnai Chardonnay, száraz, minőségi fehérbor Elkészítése: A csirkét megmossuk, megtisztítjuk, és egy megfelelő méretű […] Tovább

Kievi céklaleves Hozzávalók: 60 dkg csomagolt, előfőzött cékla csipet étkezési só 25 dkg sárgarépa 15 dkg fehérrépa 40 dkg csirkemell 3 ek citromlé 1 csokor petrezselyemzöld csipet szárnyas fűszerkeverék tálaláshoz Badacsonyi Olaszrizling,száraz fehérbor Elkészítése: Az előfőzött céklát felvágjuk apró darabokra, majd leforrázzuk, amikor megpuhult, botmixerrel krémesítjük. A cékla levében a csíkokra vágott sárgarépát, fehérrépát, és […] Tovább

Citromos céklaleves Hozzávalók: 10 dkg vaj 1 fej vöröshagyma csipet étkezési só 2 db citrom 2 ek kristálycukor 60 dkg csomagolt, előfőzött cékla 3 dl főzőtejszín 1 ek búzafinomliszt 3 db kifli Mátrai Cserszegi Fűszeres, félszáraz fehérbor Elkészítése: A vajat felforrósítjuk, a finomra vágott vöröshagymát ezen megfonnyasztjuk, majd sóval, citromlével és cukorral megszórjuk. A kockára […] Tovább

Sonkás burgonyaleves Hozzávalók: 10 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 15 dkg szendvicssonka 1 csokor petrezselyemzöld 3 gerezd fokhagyma 60 dkg burgonya 1 csipet étkezési só 1 csipet őrölt bors 1-2 db babérlevél 2 dl főzőtejszín 1 ek búzafinomliszt 2 dl tejföl 1 db citrom a tálaláshoz Tolnai Chardonnay, száraz fehérbor Elkészítése: A vajat felforrósítjuk, a […] Tovább

Fehérboros banánkrémleves      Ch Hozzávalók: 1 flakon habtejszín 2 csomag vanília pudingpor 3 dl Tokaji Édes Szamorodni 60 dkg érett banán 2 csomag vaníliás cukor 1 db lime 1 doboz citrom szorbet tálaláshoz Tokaji Édes Szamorodni, édes borkülönlegesség Elkészítése: A habtejszínt krémmé keverjük a pudingporral, majd pár perc pihentetés után a bort állandó kevergetés mellett hozzáadjuk. […] Tovább

Jókai bableves      Ch Hozzávalók: 7 fő 25 dkg tarkabab,                           80 dkg füstölt sertéscsülök,                 2 gerezd fokhagyma,                8-10 szem bors, 15 dkg sárgarépa,                                       15 dkg fehérrépa,                                               10 dkg füstölt kolbász,                               2 babérlevél, 10+3 dkg liszt,                                            1 tojás,                                                     1 közepes fej vöröshagyma,      1 ek. olaj, 1 mk. piros paprika, 2 dl tejföl,                                                  ecet vagy citromlé, 1/2 hegyes […] Tovább

Bableves, füstölt hússal és csipetkével                                Ch Hozzávalók: 40 dkg feketeerdei sonka 2 db babérlevél 1 fej vöröshagyma 30 dkg gyorsfagyasztott fejtett bab 2 db sárgarépa ½ db zeller 1 db fehérrépa csipet étkezési só 3 dl tejföl 1 ek. pirospaprika 16 dkg búzafinomliszt 1 db M méretű tojás a tálaláshoz Duna-Tisza-közi Kékfrankos, félédes vörösbor […] Tovább