Diós-barackos praliné Hozzávalók: 10 dkg marcipánmassza 4 evőkanál cseresznyepálinka 5 dkg átszitált porcukor 15 dkg reszelt fehér csokoládé felszeletelt, szárított sárgabarack 1-1 fél dióval díszítve Elkészítése: Krémesre keverünk 10 dkg marcipánmasszát. Hozzádolgozunk 4 evőkanál cseresznyepálinkát, 5 dkg átszitált porcukrot és 15 dkg reszelt fehér csokoládét. A masszából kb. 30 db 2-3 cm átmérőjű golyót formálunk, […] Tovább

Panna cotta az Ezeregyéjszakából Hozzávalók: 4 dl tejszín 2,5 dl tej 10 g zselatin 5-8 dkg cukor 1 rúd vanília 3-4 sárgabarack 1-2 zöld kardamom Elkészítés: A panna cotta, az olasz tejszínpuding szinte minden évszakban fejedelmi desszert, szinte minden gyümölcs illik hozzá, ráadásul egy különleges fűszerrel egészen megbolondítható. Ebben az édességben az Ezeregyéjszakát a kardamomos […] Tovább

Joghurtos őszibarackkrém HOZZÁVALÓK: 1 vanília ízű Aranka pudingpor 4 dl joghurt 1 csomag vaníliás cukor 60 dkg, őszibarack kevés porcukor ELKÉSZÍTÉSE: Az előírásnak megfelelően elkészítünk egy vanília ízű Aranka pudingport (ezt csak hidegen össze kell keverni!). 10 percig állni hagyjuk, majd négy dl joghurtot, egy csomag vaníliás cukrot meg 60 dkg megtisztított, kis kockákra vágott […] Tovább

Őszibarack krém Hozzávalók: 12 darab érett őszi barack ¼ liter sűrűre főtt cukorszirup* kevés vanília íz 1 dl maraschino likőr ½ liter tejszín cukor 6 lap zselatin vanília likőr Elkészítése: 12 darab érett őszi barackot meghámozva szitán áttörünk és habverővel egynegyed liter sűrűre főtt cukorsziruppal* és kevés vanília ízzel jégen habarjuk, míg jól elvegyült. Egy […] Tovább

Kecskeméti barackkrém Hozzávalók:4 személyre: 4 tojás, 4 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1,5 dl tej, 40 dkg sárgabarack, 2 cl barackpálinka, vaníliás cukor, fél rúd vanília Elkészítése: A kimagozott sárgabarackot cikkekre vágjuk és kevés, 5 dkg cukorral ízesített vízben 2 percig pároljuk. Alaposan lecsöpögtetjük, majd meglocsoljuk a barackpálinkával. A tejet a vaníliarúddal felforraljuk. Megforrósított vajon […] Tovább

Barackos kehely Hozzávalók8 adaghoz: 20 dkg zab 2 evőkanál méz 1 evőkanál napraforgóolaj 15 dkg aszalt gyümölcs 1 dl natúr joghurt 1 evőkanál cukormentes baracklekvár Elkészítése: Keverd össze a 20 deka zabot a mézzel és a napraforgóolajjal, majd oszlasd el a keveréket egy tepsiben. Süsd 200 fokon 6-7 percig. Keverd össze, majd süsd újabb 7 […] Tovább

Tejberizs sárgabarackkosárban Hozzávalók 12 fél sárgabarack (akár konzerv) 12 dkg kész tejberizs 4 ek őrölt mogyoró 2 dkg vaj 2,5 dl tejszín ELKÉSZÍTÉSE A barackokat lecsöpögtetjük. A tejberizst elosztjuk a barackokon, mogyoróval megszórjuk, a tetejükre kevés vajat morzsolunk. Tűzálló tálba tesszük, és kevés tejszínnel körülöntjük. 2 percig grillezzük, hogy enyhén aranyszínű legyen a tetejük. Azonnal […] Tovább

Hab-kása Hozzávalók: 2 tojásfehérje 10 dkg cukor 3 nagy evőkanál barackbefőtt kevés citromlé legalább 4-5 tojásfehérje vaj Elkészítése: Ennél is értékesíthetjük a tojásfehérjét, ha összegyűlt egy néhány. Két fehérjét elkeverünk nagyon habosra 10 dkg cukor, 3 nagy evőkanál barackbefőtt és egy kevés citromlével, a többit legalább 4-5 fehérjét kemény habbá verve, hozzátesszük, és jól elvegyítjük. […] Tovább

Borított barack-kása Hozzávalók: 3,5 dkg vaj 5 dkg cukor 7 dkg baracklekvár 5 tojássárgája 5 tojás habja melegített baracklekvár Elkészítése: 3,5 dkg vajat habosra keverünk, 5 dkg cukrot és 7 dkg baracklekvárt téve hozzá, még fél órát keverjük, miközben 5 tojássárgáját is egyenként hozzáadunk. Utoljára az 5 tojás habját keverjük bele és kikent formában jó […] Tovább

Őszibarackkehely HOZZÁVALÓK:          1 kg magvaváló őszibarack          6 tojás          5 dl tej          15 dkg kristálycukor          fél rúd vanília          4 dkg finomliszt          25 dkg babapiskóta          rum A díszítéshez:          1 db őszibarack          ízlés szerint tejszínhab ELKÉSZÍTÉSE: A tejet a feldarabolt vaníliával felforraljuk. A barackot megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és […] Tovább