Sárgabarackos túróparfé Hozzávalók (8 személyre): 2 dl tejszín 25 dkg tehéntúró 25 dkg sárgabarack 2 dl kefir 3-4 evőkanál sárgabaracklekvár ízlés szerint kevés porcukor (vagy mesterséges édesítő) csipetnyi só. Elkészítése: A tehéntúrót villával simára törjük, majd hozzákeverjük a kefirt, a lekvárt és a sót, csak ezután édesítjük meg kissé. Pikánsnak szabad lennie, nehogy túl édes […] Tovább

Aszalt barackos-diós-étcsokoládés semifreddo Az olasz semifreddo állaga a parfééhoz hasonló, de annál jóval könnyebb, mivel nem tejszínnel, hanem tojáshabbal készül.  Sokszor az „alapot” piskótával, ostyával, gyümölccsel egészítik ki. Hozzávalók 10-12 szelethez: 20 dkg étcsokoládé (minimum 60%-os) 4 tojás 10 dkg felezett dió 3,5 dl tej 10 dkg aszalt sárgabarack 5 dkg cukor csipet só Elkészítése: […] Tovább

Kecskeméti barackfagylalt Hozzávalók: 3 dl tej, 2 dl tejszín, 4 tojássárga, 15 dkg porcukor, 15 dkg sárgabaracklekvár, 0.5 dl barackpálinka, 5 dkg hámozott, darált mandula, csipetnyi só Elkészítése: A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd a felforralt tejet apránként hozzákeverve, kis lángon besűrítjük. Ha már nem forró, belekeverjük a sárgabaracklekvárt és a darált mandulát. Az […] Tovább

Őszbarack fagyi HOZZÁVALÓK: 4 dl tej 30 dkg apróra vágott őszbarack 15 dkg porcukor 1 tojássárgája 1 ek citromlé 1 mk mandula aroma csipet só ELKÉSZÍTÉSE: A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzácsorgatjuk a citromlét, mandulaaromát és a sót. Meg 1 perc keverés. A gyümölcsöt turmixgépben összekeverjük ezzel a masszával és a tejjel. Fagyasztás.   Tovább

Babapiskótából édesség Hozzávalók: 2 csomag (½ kg) babapiskóta 2 csomag puding (bármilyen ízű) sok gyümölcs (konzerv ananász, őszibarack) tortazselé Elkészítése: Egy kapcsos tortaformában összetörve lerakom a piskótát nem baj ha apró darabos. 2 csomag pudingot megfőzök, kissé hígabbra. A piskótára rádobálok bármilyen apróra vágott gyümölcsöt (konzerv ananász, őszibarack) ráöntök a konzerv levéből is. Erre öntöm […] Tovább

  Barackos kehely Hozzávalók 8 adaghoz: 20 dkg zab      2 evőkanál méz  1 evőkanál napraforgólaj  15 dkg aszalt gyülöcs  1 dl natúr joghurt  1 evőkanál cukormentes baracklekvár Elkészítése: Keverd ösze a 20 deka zabot a mézel é a napraforgólajjal, majd oszlasd el a keveréet egy tepsiben. Süsd 200 fokon 6-7 […] Tovább

Vaníliás őszibarack dzsem Hozzávalók: nettó 2,5kg őszibarack (hámozva, magozva) 70dkg cukor 2db vaníliarúd 1 citrom leve (vagy 1 tk citromsav) 1 csomag dzsemfix 3:1 Elkészítése: A barackokat meghámozzuk, kimagozzuk és negyedeljük. Lábasba tesszük, hozzákeverjük a cukrot és a citromlevet, majd feltesszük főzni, eleinte lassú lángon folyamatos kevergetés mellett amíg a cukor el nem olvad. Közben […] Tovább

Málna-őszibarack lekvár Hozzávalók: 2,5 kg málna 1,5 kg őszibarack (hámozva, mag nélkül) 1+1 citrom leve 70+40dkg cukor opcionális: dzsemfix 3:1 Elkészítése: Két napos, gyakorlatilag két lekvárt főzünk, ugyanis különböző ideig kell főzni őket. Első nap barack előkészítése és főzése, illetve málna előkészítés. Másnap a két lekvár főzése majd egyesítése. (Ha fagyasztott a málna akkor kivesszük, […] Tovább

Baracklekvár Hozzávalók: barack 1 kg barackhoz 1 kg cukor Elkészítése: A barackot kimagozzuk, meghámozzuk és megmérjük, 1 kg barackhoz 1 kg törött cukrot veszünk. Cseréplábosban a barackot előbb egy ideig főzzük amíg a leve egy része már befőtt és azután hozzátesszük a törött cukrot és ezzel még fél óráig főzzük. Forrón üvegekbe töltjük, és ha […] Tovább

Vaníliás baracklekvár Évekbe telt, amíg megtanultam, mi az a 3 fontos tényező, amire figyelnem kell lekvárfőzésnél. Addig sok-sok híg, illetve túlfőzött lekvárt gyártottam. Persze nem állítom, hogy most már doktorálni tudnék a témából, de messze nem találom olyan bonyolultnak, mint régebben. Sőt kifejezetten szórakoztató, ahogy kedvemre kombinálhatom az ízeket. Elkészítése: A megmosott, megszárított barackot kimagozom, […] Tovább