Passzírozott baracklekvár Hozzávalók: 1 kg barack 1 kg cukor kevés víz Elkészítése: A barackot szitán áttörjük, és azután megmérjük; 1 kg-hoz 1 kg egész cukrot veszünk és kevés vízzel nagyon sűrűre főzzük. Beletesszük az átpasszírozott barackot és a cukorral együtt még 20 percig folytonos kavarás mellett, főzzük, és forrón üvegekbe tesszük. Dr. Steinbachné Réczey Anna. […] Tovább

Pudingos sárgabarackleves Hozzávalók: 50 dkg sárgabarack 15 dkg cukor 2 dl habtejszín 2 dl kókusztej 3 evőkanál főzés nélküli vaníliás pudingpor Elkészítése: Magozd ki a barackot, és főzd össze a cukorral és egy kevés vízzel. Amikor kihűlt, turmixold össze a kókusztejjel, a tejszínnel és a pudingporral. Tedd hűtőbe, majd pár óra múlva tejszínhabrózsával vagy mandulaforgáccsal […] Tovább

Hamvas őszibarack-krémleves goffrival A vaníliás őszibarack-krémleves mellett tejszínhabos goffritorony magasodik. A hideg gyümölcsleves a rácsos finomsággal a csemegék csemegéje. Hozzávalók 10 dkg hidegen készíthető vaníliás pudingpor 1 evőkanál porcukor 2,5 liter tej 1 dl tejszín 40 dkg őszibarackbefőtt 1 kávéskanál bazsalikom 3 dkg pirított mandula mentalevél 2 dl tejszínhab 4 adag goffri Elkészítése: Egy-két őszibarackot […] Tovább

Hideg tokaji őszibarackleves Hozzávalók: 60 dkg őszibarack, 1 citrom, 1 dl Tokaji édes szamorodni, 10 dkg kristálycukor, fél citrom héja, 1,5 dl tejföl, 1 dl tejszín, 3 dkg liszt, 1 tojássárgája, fahéj, só betétként  a borban eltett őszibarack Elkészítése: Az őszibarackot meghámozzuk, és a negyedét apró kockákra vágjuk. Meglocsoljuk citromlével és tokaji borral, majd hűtőbe […] Tovább

Hideg gyümölcsleves Hozzávalók: 0,5 l tej 1 dl tejszín 4 szép őszibarack 20 dkg ribizli 2-3 evőkanál cukor kis darab fahéj 1 citrom ELKÉSZÍTÉSE: A tejet a fahéjjal felforraljuk. Levesszük a tűzről, elkeverünk benne 2 evőkanál cukrot. A ribizli tejszínnel össze turmixolyuk. Hozzászűrjük a kihűlt tejet, összekeverjük, pár csepp citromlével ízesítjük, majd beletesszük a feldarabolt […] Tovább