Vendégváró hidegtálak Szépen elrendezett 4-5 fajta szalámi, sonka, gépsonka és többfajta szeletelt sajt, díszítésre tormapöttyök, piros arany, lefóliázod, ha jönnek a vendégek, leszeded a fóliát és kész. Én ilyenkor ha nincs időm szeletelt tigriskenyeret veszek, vagy ha van, akkor sütök valamilyen diabetikus magos kenyeret. A  kenyérkosárban kitéve mindig utántöltheted, és enyhén nyirkos konyharuhával letakarva nem […] Tovább

Vörösboros lencse Elkészítési idő: 25-30 perc Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg lencse átválogatva, megmosva 1 babérlevél só őrölt bors 4 dl száraz vörösbor 1 póréhagyma kis kockákra vágva 2 sárgarépa kis kockákra vágva 2 paradicsom kockákra vágva 3 evőkanál szűz olívaolaj 6-8 magozott fekete olajbogyó apróra vágva Elkészítése: A lencsét a babérral, sóval és borssal […] Tovább

Újévi lencsés zöldségragu tormával Elkészítési idő: 1 éjszaka áztatás + 30 perc Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg lencse, egy éjszakára vízbe áztatva 3-4 babérlevél 1 mokkáskanál köménymag 1 mokkáskanál koriandermag (őrölt is lehet) 4-5 gerezd fokhagyma 1 kiskanál só 10 dkg vöröshagyma, apró kockákra vágva 1 evőkanál szűz olívaolaj 35 dkg sárgarépa, gyufaszálnyi csíkokra vágva […] Tovább

Újévi lencsefőzelék Hozzávalók: 40 dkg lencse 1 fej vöröshagyma 1 db babérlevél őrölt bors vegeta olaj liszt piros paprika 2 dl tejföl citrom(lé) mustár Elkészítése: A lencsét gondosan átválogatjuk, sokszor váltott vízben tisztára mossuk, és bőséges tiszta hideg vízbe – előző este – beáztatjuk. Főzés előtt az áztató vizet leöntjük, és újra átmossuk. Annyi vízben* […] Tovább

Szilvalekvárral töltött sertéskaraj sült burgonyával és rukkolával Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sertéskaraj 8 szelet szárított sonka 4 evőkanál jó sűrű szilvalekvár 4 darab aszalt szilva só a sütéshez: olaj körethez: 10 dkg rukkola 5 dkg vaj 60 dkg burgonya olaj a sütéshez Elkészítése: A karajból 8 szeletet vágunk, kicsit kiklopfoljuk, sózzuk. Négy szeletet egy […] Tovább

Pecsenyekacsamáj balzsamecetes lila hagymával Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg pecsenyekacsamáj 50 dkg lila hagyma 5 dkg cukor 1 dl balzsamecet 5 szál kakukkfű só, bors kacsazsír Elkészítése: A kacsamájat megtisztítjuk, ereit kivágjuk, megmossuk, majd szárazra töröljük. A lila hagymát karikára vágjuk és kevés kacsazsíron megpároljuk. Hozzáadjuk a cukrot, amivel kissé megkaramellizáljuk, majd felöntjük a balzsamecettel, […] Tovább

Fehérboros-rozmaringos csirkecomb Hozzávalók 4 személyre: 4 darab csirkecomb 5 dl olaszrizling 3 szál rozmaring 3 dl húsleves 1 dl tejszín 0,5 dl olívaolaj citrom, só, bors köretnek sárgarépa, brokkoli, karfiol Elkészítése: A csirkecombokat félbevágjuk, és besózzuk. A rozmaringot leszárazzuk, kissé összeaprítjuk. Magas falú serpenyőben olajat forrósítunk, és beletesszük a combokat. Hirtelen megpirítjuk mindkét felét. Ha […] Tovább

Krumpli saláta bécsi módra Hozzávalók: krumpli (lisztes, szétfövő!, (sárga héjú) Öntet 3-4 dl húsleves (jó kockából is) 1-2 fej apróra vágott hagyma 1-2 gerezd zúzott fokhagyma 3-4 ek. olaj kevés borecet só, bors, esetleg petrezselyem, majoránna, Elkészítése: Krumplit főzöl héjában. A lényeg, hogy lisztes, szétfövő!! legyen (sárga héj). Még melegen felszeleteled, így – melegen – […] Tovább

Majonézes alma-póré saláta Hozzávalók: tubusos majonéz tejföl porcukor frissen őrölt bors savanykás (pl. jonatán) alma póréhagyma Elkészítése: Tubusos majonézt kikeverek tejföllel, a szokásosnál picit több porcukrot teszek bele meg frissen őrölt borsot. Savanykás (pl. jonatán) almát vékony szeletkékre vágom, a pórét vékony karikákra, és belekeverem. Robi. Tovább

Pulyka sült Hozzávalók: 1 jérce-pulyka mája zúzája só töltelék 2 egész zsemlye tej 3 nyers tojás 10 dkg fehér szalonna 3 keményre főtt tojás 1 kávéskanál bors 1 kávéskanál só zöldpetrezselyem zsír káposzta Elkészítése: Egy jól kinőtt jérce-pulykát tisztítsunk meg, azután öntsük le forró vízzel, a melle alatt hasítsuk ki, és beleit gondosan kiszedve, máját […] Tovább