Cukormáz készítése Hozzávalók: 25 dkg porcukor 1-2 evőkanál víz elkészítése: 25 dkg porcukrot egy lábasba teszünk, meghintjük 1-2 evőkanál vízzel és lassú tűzön, állandóan kevergetve néhány percig – amíg a cukor teljesen fel nem olvad – melegítjük. Forralni nem szabad. Melegen használjuk.   Tovább

Cukrozott narancshéj Hozzávalók: narancsok (aminek most csak a vastag héjára van szükség) a héj súlyával azonos cukor + 50g cukor 1, 5 dl víz Elkészítése: Először is nagyon alaposan megmosom a narancsokat ( a jó vastag húsú, görög narancsot válaszd), éles késsel meghámozom, és kb. 1 cm vastag csíkokra felvagdosom. 4-5 napig hideg vízben áztatom […] Tovább

Cukrozott narancshéj Hozzávalók: 2 nagy vastaghéjú narancs 20+5 dkg cukor 1 dl víz 3 cl narancslikőr Elkészítése: A narancsokat meleg folyóvíznél körömkefével meg kell tisztatani a viaszos bevonó rétegtől meg a piszoktól. Szárazra törölni. A narancshéjhoz a narancsokat meghámozzuk és nagyjából egyforma darabokra 2-3 cm széles csíkokra vágjuk. Lemérni, majd a héjával azonos mennyiségű cukrot […] Tovább

Császármorzsa Egy kicsit kevésbe tejszínesen készíthető, egy osztrák recept alapján: Hozzávalók:          25 dkg liszt          fél liter tej          5 tojássárgája          5 tojásfehérje          csipet só          1 ek. cukor          mazsola – ízlés szerint (kb. 5 dkg)          fél rúd vanília (helyettesíthető vaníliaporral v. vanillincukorral)          vaj          porcukor Elkészítése: A lisztet […] Tovább

Kaiserschmarni avagy bécsi császármorzsa, ahogy Ferenc József szerette A császármorzsának semmi köze Napóleonhoz! Nagyon sok recept létezik, nehéz kiválasztani az igazit, illetve az igazán finomat. A lényeg, hogy liszt kell bele, bármit is írjanak más receptek. Ahol gríz szerepel a hozzávalók között, az már gríz-smarni (daramorzsa)! Sokan keverik a kettőt, pedig elég különbözőek. Hozzávalók:          […] Tovább

Meggyes császármorzsa Hozzávalók (4 személyre): 5      tojássárgája 3      evőkanál + 1 evőkanál CANDEREL édesítőpor + a szóráshoz 2,5   dl tej 15     dkg liszt 4      dkg darált mandula 3      tojásfehérje 1      üveg magozott meggybefőtt (720 ml) 2      evőkanál rum (vagy pálinka) 5      dkg vaj 2      evőkanál mandulaforgács Tipp: […] Tovább

Túrós-szilvás császármorzsa Hozzávalók: 4 tojás, 2,5 dl tej, 15 dkg liszt, csipetnyi só, 50 dkg szilva, 10 dkg tehéntúró, fél citrom reszelt héja, 2-3 evőkanál kristálycukor Sütéshez: 5 dkg vaj Tetejére: porcukor Elkészítése: A tojások sárgáját a tejben simára verjük, a lisztet beleszórjuk, megsózzuk, összekeverjük, és 10 percig állni hagyjuk. Közben a szilvát megmossuk, elfelezzük […] Tovább

Májusi desszert HOZZÁVALÓK: 50 dkg száras, korai cseresznye 2 db egész tojás 20 dkg finomliszt 2-2,5 dl tej evőkanálnyi meggylekvár evőkanálnyi kristálycukor mokkáskanálnyi törött fahéj csipet só 4 szem összetört szegfűszeg ELKÉSZÍTÉSE: A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a fűszereket, a cukrot és a lekvárt. Az egészet jól kikeverjük, majd 10 percig pihentetjük. […] Tovább

Szuperfitt csokis édesség Így legalább egy sokkal egészségesebb alternatívával válthatod ki a hizlaló édességet! Hozzávalók: egy banán (sárgabarack, eper vagy kivi) egy pálcika olvasztott diabetikus csoki kókuszreszelék Elkészítése: Vágj félbe egy banánt, szúrj bele egy pálcikát, és forgasd meg olvasztott diabetikus csokiban. Várj néhány másodpercet, majd a csokis banánt szórd meg kókuszreszelékkel. Állítsd be a […] Tovább

Csokis hűtős Jamie Oliver után, szabadon Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg diétás kétszersült 10 dkg pekándió (vagy mogyoró, vagy mandula, vagy diákcsemege) 10 dkg pisztácia (vagy a diákcsemege elég gazdag önmagában is) 10 maraschino cseresznye (ez birsalmasajttal helyettesíthető) 2 habcsók vagy habkarika, darabokra törve 15 dkg vaj 1 ek juharszirup (vagy sima cukorszirup, enyhén pirított […] Tovább