Kaporleves

Hozzávalók:

• nagy csomó zöld kapor
• egy diónyi vaj
• egy evőkanál liszt
• hús- vagy csont lé
• két tojás
• pár kanál tejföl
• pirított kenyér

Elkészítése:

Nagy csomó zöld kaprot megmosunk, apróra összevagdaljuk, és egy diónyi vajból, egy evőkanál lisztből készült rántásban néhány percig pároljuk. Feleresztjük hús- vagy csont lével, és rövid ideig forraljuk. Tálalás előtt két tojás sárgájával és pár kanál tejföllel összekeverjük, és pirított kenyeret adunk rá. Pető Margit: Matyó konyha