Áttört kelleves

Hozzávalók:

• 30 dkg kelkáposzta,
• étolaj,
• 3 dkg liszt,
• 30 dkg csont,
• egy kávéskanálnyi paprika,
• 6 dkg vöröshagyma
• néhány szem köménymag.

Elkészítése:

A megtisztított és metéltre vágott káposztát és torzsáját egy és fél liter vízzel feltesszük főzni és egy kis sóval, csonttal és köménymaggal puhára főzzük. Leszűrjük, a levét félretesszük és a zöldséget szitán áttörjük. Barna rántást készítünk, melybe a reszelt vöröshagymát és paprikát elkeverjük, feleresztjük a kel levével, belétesszük a szitán áttört zöldséget és jól felforraljuk. A kellevest 1 dl savanyú tejfellel is ízesíthetjük. Apró kelgombócokkal adjuk asztalra.