Szilva befőzéshez Hozzávalók: 1 kg szilva 2,5 dl vörösbor 1 csipet őrölt fahéj 1 csipet szegfűszeg egy citrom 20 dkg cukor Elkészítése: Ha eltevésre szánod, nem kell bele a keményítő, azt csak felhasználáskor kell beletenni.  (Zita)   Tovább

Szilva-nektarin-kivi lekvár Hozzávalók: 50 dkg szilva 30 dkg nektarin 20 dkg kivi (mindegyiket előkészítve mérjük le) 1 tasak citromsav 1 tasak zselírozó cukor speciál 2:1 Előkészítés: A szilvát megmossuk, lecsöpögtetjük, félbe vágjük, a magot eltávolítjuk és a gyümölcsöt apróra vágjuk, majd lemérünk 50 dkg-ot. A nektarint megmossuk, lecsöpögtetjük, félbe vágjuk, a magot eltávolítjuk és a […] Tovább

Matyó szilvalekvár mézzel Hozzávalók: érett szilva fél kg gyümölcshöz harminchét dkg méz Elkészítése: Az érett szilvát tiszta kendővel egyenként megtörölgetjük, magját eltávolítjuk, s minden víz hozzáadása nélkül puhára főzzük. Miután átpasszíroztuk, megmérjük, és minden fél kg gyümölcshöz harminchét dkg mézet véve addig főzzük – folytonos keverés közt – míg a kanálról és az edénytől kezd […] Tovább

Matyó szilvalekvár héjastul Hozzávalók: magvaváló szilva (cukor) Elkészítése: A teljesen érett, nagyon édes, magvaváló szilvát megmossuk, kimagozzuk. Lehetőleg cseréplábasban a tűzre tesszük, és folytonos keverés közben addig főzzük, míg a levét elfövi, és a kanál megáll benne. Ebbe a szilvalekvárba nem szoktak cukrot tenni, de ez nem jelenti azt, hogy nem is szabad tenni egy […] Tovább

Matyó szilvalekvár Hozzávalók: magvaváló szilva egy kg szilvára félkgnyi cukor Elkészítése: A nagyon érett, édes, magvaváló szilvát megmossuk és kimagozzuk. Cseréplábasban puhára főzzük, aztán átpasszírozzuk. Most beletesszük a megfelelő mennyiségű cukrot – egy kg szilvára félkgnyit -, és folytonos keverés mellett addig főzzük, míg a kellő sűrűséget elérjük. Mikor levesszük a tűzről, tovább keverjük, amíg […] Tovább

Szilvalekvárral töltött sertéskaraj sült burgonyával és rukkolával Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sertéskaraj 8 szelet szárított sonka 4 evőkanál jó sűrű szilvalekvár 4 darab aszalt szilva só a sütéshez: olaj körethez: 10 dkg rukkola 5 dkg vaj 60 dkg burgonya olaj a sütéshez Elkészítése: A karajból 8 szeletet vágunk, kicsit kiklopfoljuk, sózzuk. Négy szeletet egy […] Tovább

Tejszínes szilvaleves Hozzávalók: 50 dkg szilva, 1 dl tejszín, 5 dkg darált dió, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukor vagy méz, 3 szem összetört szegfűszeg, csipetnyi só. Előkészítése: A szilvát megmosom, kimagozom és 6 dl vízzel felöntöm. Beleteszem a szegfűszeget és a sót. Felforralom, közben a lisztet simára keverem a tejszínnel. Elkészítése: 2 percnyi főzés […] Tovább

Hideg szilva-krémleves habgaluskával Hozzávalók 4 személyre: 1 citrom 60 dkg érett, magvaváló szilva 1 evőkanál mandulaforgács 15 dkg cukor 1 dl félédes fehérbor 1 kisujjnyi fahéj 4 szegfűszeg 1 tasak vaníliás pudingpor 2 dl tejföl 2 dl tejszín A díszítéshez: néhány mentalevélke Előkészítés: A citromot megmossuk, 2 kisujjnyi sárga héjat vékonyan levágunk róla, a citrom […] Tovább