Somogyi vánkosfánk Hozzávalók: minden tojáshoz 3 kanál tejföl kevés cukor só liszt zsír cukor Elkészítése: Minden tojáshoz 3 kanál tejföl, kevés cukor, só és annyi liszt szükséges, amennyit felvesz úgy, hogy jó rétestészta állagú legyen. A tésztát jó vékonyra kell sodorni, megkenni olvasztott zsírral és összehajtani, mint a hájas tésztát. A sodrást és a kenést […] Tovább

Somogyi kelt fánk „szalagos fánk”, ”húshagyói fánk” Hozzávalók: 1½ kg liszt, 1-2 l tej 2 dkg élesztő, 2 tojás, 2 kanál cukor, kevés olaj. Elkészítése: A tésztáját nagyon lágyra alaposan ki kell dolgozni, nem gyúrni, hanem kanállal keverni, hogy szalagos legyen. Kelesztjük legalább egy órát. Deszkára terített abroszra öntjük, és pogácsaszaggatóval szaggatjuk, darabonként kézbe vesszük, […] Tovább

Somogyi forgácsfánk Hozzávalók: 1/2 kg liszt, 2 tojás, 2 kanál cukor, kevés só. Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrjuk, vékonyra kisodorjuk, csipkésre kivágjuk, és forró zsírban kisütjük.   Tovább

Somogyi forgácsfánk Hozzávalók: 60 dkg liszt, 3 tojás, kevés cukor, sütőpor, kevés tej. Elkészítése: A tésztát gyengére kell összegyúrni és vékonyra, mint a levestésztát kisodorni. Derelyevágóval szalagokra vágjuk, kötést készítünk rá, és forró zsírban vagy olajban kisütjük.   Tovább

Somogyi „cserép-, vagy szárazfánk” Hozzávalók: 4 kg liszt 1 tojás sárgája kevés cukor, 20 dkg zsír. Elkészítése: Az alapanyagokból összegyúrjuk a tésztát, úgy, hogy kell sodorni, mint a levesnek való tésztát, és rádlival trapéz alakúra vágni. Forró zsírban sütjük ki, és még melegen porcukorral megszórjuk. Ha kevesebb a zsír benne, ropogósabb a tésztája.   Tovább

Somogyi tormás leves Hozzávalók: 40-50 dkg tormát 2 dl olaj kevés liszt 3 fej vöröshagyma pirospaprika só 1 – 1,2 kg sertésnyelv kevés ecet Elkészítése: Először is ellenszélben lereszelünk 40-50 dkg tormát!! Két dl olajban kevés lisztet felforrósítunk, majd belekeverjük a reszelt tormánkat, és rövid ideig pirítjuk. Beleteszünk 3 fej apróra vágott vöröshagymát, és kevergetve […] Tovább