Cannoli Hozzávalók: 70 g vaj 250 g porcukor 4 tojásfehérje 60 g liszt 190 g durvára őrölt dió 1 kk. vanília kivonat A töltelékhez 300g Mascarpone 3 ek. Brandy 20g díszítőcukor Elkészítés: Kicsit sietősen leírva: Vaj megolvaszt. cukor + tojásfehérje összekever (nem kell habbá verni), + liszt is belemegy. 5 p. keverés. Olvasztott vaj óvatosan […] Tovább

Limoncellós tiramisu A klasszikus olasz édesség frissítő hatású változata. Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 2 dl keményre felvert habtejszín 3 citrom leve és reszelt héja 1,5 dl limoncello likőr 1 dl víz 10-15 dkg porcukor babapiskóta Elkészítés: Reszeld le a citromok héját, levüket pedig facsard ki. Forrald össze a vizet, a likőrt és 2 evőkanál cukrot. […] Tovább

Rakott panettone kávékrémmel Hozzávalók: 30 dkg panettone 20 dkg mascarpone sajt 3 tojás 7 dkg cukor 2 kiskanál instant kávé 2 dkg keserű kakaópor 1 dltej pici brandy Elkészítése: Elválasztani a tojásfehérjét a sárgáktól.  A fehérjéket jó keményre felverni. A sárgákat a cukorral és a kávéporral jó habosra verni egy másik edényben. Hozzáadni a tejszínes […] Tovább

Mézes krémes pohárban Hozzávalók: 1 adag házi puding 8 ek baracklekvár 8 dkg kekszdara (pl. Hobbits) étcsoki vagy kakaóbabtöret Elkészítése: A poharak aljára 1-2 ek baracklekvárt rétegezünk, majd erre kekszdarát szórunk, végül jöhet rá a puding. A tetejére reszelt étcsokit vagy kakaóbabtöretet szórunk. Tipp: Profi konyhatündérek készíthetnek 8 dkg cukorból karamellt is. Ezt összetörjük és a […] Tovább

Zserbó pohárban Hozzávalók: 2 adag házi puding 15 dkg darált dió 8 ek baracklekvár (vagy narancslekvár, ezzel pikánsabb) (Pekán)dió a tetejére Elkészítése: A darált diót száraz serpenyőben kevergetve megillatosítjuk, majd kihűtjük, végül a lefőzött pudinghoz keverjük. A poharak aljára egy réteg diós krémet simítunk, majd a lekvár, illetve erre ismét a diós krém. Tetejére durvára vágott […] Tovább

Házi puding Hozzávalók: 2 tojássárgája 2 ek liszt vagy keményítő 1 vaníliarúd 2 ek barna cukor (vagy méz, ebből kevesebb kell) 4 dl tej 3 ek mascarpone Elkészítése: A tojások sárgáját összekeverjük a keményítővel/liszttel, a tejet a felhasított vaníliarúddal felfőzöm. A meleg tejjel apránként hígítom a tojásos keveréket. Édesítem és sűrűsödésig főzöm. Ha kész, 10 […] Tovább

Mascarponemousse Hozzávalók: 25 dkg mascarpone krémsajt 2 tojássárgája 2 dl tejszín 6 dkg porcukor 1 dkg vaníliás cukor Elkészítés: A tojások sárgáját a vaníliás cukorral, valamint a porcukor felével habosra keverjük. A tejszínből a cukor másik felével kemény habot verünk. A mascarponét, majd a tejszínhabot óvatosan a tojássárgájához keverjük, ezután hűtőbe téve 4-5 órát dermesztjük. […] Tovább

Málnahabos mascarpone babapiskótával Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 5 db tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg babapiskóta tej málna (tetszés szerinti mennyiségben) Elkészítése: A tojásokat kettéválasztom, a sárgájához hozzáadom a kétféle cukrot, majd alaposan kikeverem, és hozzáadom a mascarponét is. A fehérjéket kemény habbá verem egy kevéske porcukorral. A megmosott málnát leturmixolom, […] Tovább

Eper fagyi mascarponével Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg földieper 20 dkg kristálycukor 3 evőkanál narancslikőr (vagy más gyümölcs likőr) 25 dkg mascarpone sajt Elkészítése: Mossuk meg a szárától megtisztított földiepret, majd vágjuk el négyfelé. Tegyük egy tálba, szórjuk rá a kristálycukrot és öntsük rá a likőrt. Tegyük félre állni 1-2 órahosszára, amíg az eper nem […] Tovább