Rétegezett parfé Hozzávalók: 6 dl tejszín 25 dkg eper vagy málna 2 púpozott evőkanál kakaópor 7 evőkanál porcukor 1 zacskó vaníliás cukor Elkészítése: A megelőző napon 2 dl tejszínbe belekeverjük a kakaóport és 2 evőkanál cukrot, majd folytonos keverés közben felforraljuk. Újabb 2 dl tejszínbe belekeverünk újabb 2 evőkanál cukrot, fölforraljuk, majd a tűzről lehúzva […] Tovább

Paradicsom-parfé Hozzávalók (8 személyre): 5 dkg paradicsompüré 5 dl tej 1 evőkanál finomliszt 2 dl tejszín 15-20 dkg porcukor csipetnyi só Elkészítése: 3 dl tejet felforralunk a cukorral és a sóval. Másik edényben a paradicsompürét és a lisztet simára keverjük a maradék tejjel, majd apránként, folyamatos kevergetés közepette hozzáöntjük a cukros tejhez. Sűrűre főzzük. Közben […] Tovább

Naspolya-parfé Hozzávalók: 4 dl tejszín 0,5 dl narancslikőr 30 dkg naspolya 20 dkg porcukor 1 zacskó vaníliás cukor csipetnyi só Elkészítése: A megmosott naspolyát megtisztítjuk, majd turmixgépben összezúzzuk. Ezután szitán átnyomjuk. A gyümölcsvelőt összekeverjük a narancslikőrrel és a cukorral, majd a vaníliás cukrot meg a sót is hozzáadjuk. A habbá vert tejszínbe óvatosan belekeverjük a […] Tovább

Narancsparfé Hozzávalók: 4 dl tejszín 0,5 dl narancsszörp (cukros) 1 nagy narancs 2 evőkanál cukrozott narancshéj csipetnyi só Elkészítése: A cukrozott narancshéjat egészen apróra vágjuk. A friss narancs héját lereszeljük, levét kicsavarjuk, és összekeverjük a narancsszörppel. Megsózzuk. A tejszínből kemény habot verünk, amelybe beleforgatjuk a narancsos szörpöt és a cukrozott narancshéjat. Azonnal belesimítjuk egy folpack […] Tovább

Narancsparfé Hozzávalók: 4 ek narancsdzsem 12 dkg porcukor 6 dl tejszín Elkészítése: Négy evőkanál narancsdzsemet 12 dkg porcukorral habosra keverünk, majd összekeverjük a kemény tejszínhabbal. Kikent formában a jégre állítjuk. Kiborítva, tejszínhabbal tálaljuk.   Tovább

Mogyoróparfé Hozzávalók: 5 db tojás 15 dkg porcukor 6 dkg, mogyoró ½ rúd vanília 3/4 l tejszín Elkészítése: 5 tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd teszünk bele vaníliát, 6 dkg héjazott, pirított apróra vágott mogyorót, és háromnegyed l kemény tejszínhabot. Kikent formában fagyasztjuk. Tejszínhabbal tálaljuk.   Tovább

Mandulaparfé Hozzávalók: 5 db tojás 15 dkg porcukor 6 dkg, mandula ½ rúd vanília 3/4 l tejszín Elkészítése: 5 tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd teszünk bele vaníliát, 6 dkg héjazott, pirított apróra vágott mandulát, és háromnegyed liter kemény tejszínhabot. Kikent formában fagyasztjuk. Tejszínhabbal tálaljuk.   Tovább

Extra mandulaparfé Hozzávalók: 4 dl tejszín 2 dl tej 3 tojássárgája 10 dkg tisztított mandula 15 dkg porcukor 1 zacskó vaníliás cukor Elkészítése: A mandulát 1-2 percre forrásban lévő vízbe dobjuk, hogy barna héját könnyen lehúzhassuk. Ezután teflonserpenyőbe szétterítve, világos barnára pirítjuk. Megdaráljuk, végül a darált mandulát mozsárba szórjuk és összezúzzuk. A tojássárgákat gőz fölött […] Tovább

Mákparfé Hozzávalók: 4 dl tejszín 3 evőkanál nagyon finomra darált mák 10 dkg porcukor 2 evőkanál sárgabaracklekvár 0,5 dl rum 0,5 dl tej 5 dkg mazsola 2 evőkanál apróra vágott cukrozott narancshéj csipetnyi só Elkészítése: A tejet és a rumot összeöntjük, majd beletesszük a megmosott, lecsöpögtetett és szárától megfosztott mazsolát. Befedve hagyjuk ázni legalább fél […] Tovább

Mézes mákparfé forró gyümölcsöntettel    Ch Kuntár Ildikó mézes mákparféja télen, nyáron is elkészíthető, hiszen sokféle bogyós gyümölcsöt, illetve gyümölcsdzsemet használ hozzá. A benne lévő mák biztosítja a meglehetősen magas, 550 mg kalciumbevitelt. Különleges édesség, amely ünnepi asztalok dísze lehet. Kalciumtartalma miatt ajánlható csontritkulás esetén. Hozzávalók: 2,5 dl tej 15 dkg darált mák 10 dkg méz […] Tovább