Gesztenyeparfé

Hozzávalók:

• 70 dkg gesztenye
• 21 dkg cukor
• 3 kk rum
• 0,5 l tejszín

Elkészítése:

Hetven dkg gesztenyét puhára főzünk, és szitán áttörjük, 21 dkg cukrot 2 dl vízzel hólyagosra főzünk, beletesszük a gesztenyét, és a rumot. Ha kihűlt, fél l tejszínhabbal összekeverjük, kikent formába tesszük, és jég közt fagyasztjuk. (A forma oldalára tapadt jeget mindig lekaparjuk.) Tejszínhabbal tálaljuk.