Tarkedli

Édes, burgonyás tarkedli

Hozzávalók:

• 200 g főtt reszelt burgonya
• 100 g zsír
• 30 g vaj
• 200 g darás liszt
• 30 g porcukor
• 3 dl tej
• 2 tojás
• só
• 10 g élesztő
• lekvár
• porcukor a megszóráshoz

Elkészítése:

A reszelt burgonyát összekeverjük a porcukorral, az olvasztott vajjal, a 2 tojássárgájával meg a sóval. Egy kevés tejben felfuttatjuk az élesztőt, és a liszttel együtt belevegyítjük a burgonyamasszába, majd a maradék tejjel a tésztát jól kidolgozzuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a 4 tojás keményre vert habját, és megkelesztjük. A kizsírozott, felforrósított tarkedli-sütőben megsütjük a tarkedlit, kettőt-kettőt tetszés szerinti lekvárral összeragasztunk, és porcukorral megszórva tálaljuk.