Tarkedli

Hozzávalók:

• 30 dkg rétesliszt
• 3 dl tej
• 3 dkg cukor
• 1 dkg élesztő
• 2-3 tojás
• csipetnyi só

a sütéshez

• olaj

a tálaláshoz

• porcukor
• barackíz

Elkészítése:

Az élesztőt a cukorral ízesített egy deci tejben megkelesztjük, majd a liszttel, a tojások sárgájával, a maradék tejjel és csipetnyi sóval összedolgozzuk. Langyos helyen megkelesztjük, majd óvatosan, nehogy összetörjön, hozzáadjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét. A tülörtojássütő mélyedéseiben egy-egy kiskanálnyi olajat forrósítunk, és kis merőkanálnyi tésztával mindegyiket félig megtöltjük. Ha az alsó felük pirosra sült, óvatosan megfordítjuk és a másik felüket is megsütjük. Alaposan lecsepegtetve, porcukorral meghintve, forró barackíz kíséretében tálaljuk.