Csokoládé tálbafőtt

Hozzávalók:

• 1 liter tej
•  2 középnagyságú tábla reszelt csokoládé
• 12,5 dkg cukor
• 3 egész zsemle
• 1 tojásnyi vaj
• 6 tojás
• zsemlemorzsa
• csokoládé-, vagy tejmártás

Elkészítése:

Egy liter forró tejbe tegyünk két közép nagyságú tábla reszelt csokoládét, nyolcad kilónyi cukrot és három egész zsemlét, mindezeket együtt addig főzzük folytonosan kavarva, míg a zsemlye a csokoládés tejben péppé válik. Ekkor vegyük el a tűztől, öntsük egy tálba, ott tegyünk bele egy tojásnyi vajat, 6 tojássárgáját és a hat tojás fehéréből vert habot. Ezeket keverjük össze szép egyenlően. Egy vajjal kikent cikkes formát hintsünk meg zsemlyemorzsával és bele téve a csokoládés tésztát, végül gyors tűz fölött fél óra hosszáig süssük. Mikor meg van pirulva, borítsuk ki kerekded, mély tálba és öntsünk reá csokoládé-, vagy tejmártást.