Diós nápolyi

Hozzávalók:

• 10 dkg dió
• 10 dkg kristálycukor
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 2 tojás sárgája
• kb. 3 kisebb ostyalap

Elkészítése:

A kristálycukrot a dióval megpörköljük. Kivajazott tálra borítjuk jól szétterítve. Ha megszáradt, diódarálón ledaráljuk. (Erős kéz kell hozzá!)

Ezután a porcukrot, a vajat és a tojás sárgáját felfőzzük, állandóan kevergetjük. Mikor olyan sűrű, mint a kása, beletesszük a darált diót, és azonnal az ostyára kenjük! A krémet célszerű három ostya közé tenni, mert két lap között túl édes. Ha megkentük, az ostyát, óvatosan lepréseljük. (Esetleg deszkával, és arra teszünk más nehezékeket.)