Szőlős kehely

Hozzávalók 4 személyre:

• 60 dkg piros szőlő
• 3 tojás
• 4 evőkanál narancslé
• 1,5 dl konyak
• 2 evőkanál+5 dkg cukor
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1,5 dl száraz fehérbor
• 6 dkg tisztított napraforgómag

Előkészítés:

A szőlőt megmossuk, a szemeket kettévágjuk, és kimagozzuk. Két tojást kettéválasztunk.

Elkészítése:

A narancslevet 1 evőkanál konyakkal és 2 evőkanál cukorral összekeverjük, és beleforgatjuk a szőlőszemeket. Az egy egész tojást, a két sárgáját és az 5 dkg cukrot habosra keverjük. Az étkezési keményítőt elkeverjük 3 evőkanál borral, majd a maradék bort is hozzáöntjük. A maradék konyakkal együtt a tojásos krémhez keverjük. Állandóan kevergetve felforraljuk. A napraforgót zsiradék nélkül megpirítjuk egy serpenyőben, tányérra borítjuk. A két tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a napraforgómag felét. Az egészet összekeverjük a konyakos habbal. A szőlőszemeket négy kehelybe szedjük, szétosztjuk rajtuk a habot, és megszórjuk a maradék napraforgómaggal.

Munka: kb. 30 perc         Fogyasztható: kb. 30 perc múlva

1 adag: 450 kcal