Kávé-krém

HOZZÁVALÓK:

• 4 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 dl erős feketekávé
• 3 dl tej
• 1 ½ dl víz
• 1 púpos evőkanál zselatin
• 3 dl felvert tejszín

ELKÉSZÍTÉSE:

Alaposan kikeverünk négy tojássárgát 15 dkg cukorral, felengedjük egy dl erős feketekávéval meg három dl tejjel és habverővel állandóan kevergetve, felforraljuk. Másfél dl vízben feloldunk egy púpos evőkanál zselatint, és átszűrve a krémhez öntjük. Mikor már langyos, óvatosan összekeverjük három dl felvert tejszínnel. (Ha két pohár tejszínt vettünk, a negyedik dl tejszínből vert, cukorral édesített habbal díszíthetjük a poharakba vagy üvegtányérokba osztott krém tetejét.)