Kávé-krém

Hozzávalók:

• 2 dl nagyon erős feketekávé
• 20 dkg cukor
• 7 dl tejszín
• 8 lap zselatin
• mandula olaj

Elkészítése:

2 dl nagyon erős feketekávé és 20 dkg cukorból sűrű szirupot főzünk, és ki hagyjuk hűlni. 7 dl tejszint jégen fölverünk és a kihűlt szirupot kanalanként hozzá keverjük, 8 lap feloldott és átszűrt zselatinnal együtt. Mandula olajjal kikenünk egy formát, lecsöpögtetjük és a tömeget beletéve, befödjük, és jégre tesszük, míg megkocsonyásodik. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914