Karamell krém

HOZZÁVALÓK:

• egy vanília rud
• 3 dl tej
• 2 dl tejszín
• 15-18 dkg cukor
• 4 tojás
• 1 zacsi vaníliás cukor
• 10 dkg cukor

ELKÉSZÍTÉSE:

Egy vanília rudat felhasítok, kikaparom a vanília magokat belőle és beleszórom 3 dl tej és 2 dl tejszínbe. A keveréket felmelegítem. 15-18 dkg cukrot felmelegítek, megvárom amíg felolvad, karamellizálom. 6 kis csészébe (ami bírja a sütést) elosztogatva beleöntöm a karamellt. 4 tojást kikeverek 1 zacsi vaníliás cukorral, és 10 dkg cukorral.

A habos tojáshoz öntöm a még meleg tejes tejszínt. A vanília rudat kihalászom és kidobom. Az elegyet elosztva beleöntöm a formákba. Közben vizet forralok, a sütőt előmelegítem 150-180 fokra. Egy mélyebb tepsibe berakom a 6 kistálat. Feltöltöm a forró vízzel, majdnem a tálkák pereméig. Betolom a tepsibe. A krémet kigőzölöm kb 45 percig. Ha kész és látom, hogy szépen összeállt, akkor kiveszem. A tálkákat is a forró vízből. Hagyom kihűlni, majd a hűtőbe rakom őket pihenni. Tálaláskor kiskanállal a krém szélét meglazítom és kiöntöm a krémet a tányérra. A megolvadt karamellt ráöntöm. Kész is. Nagy csábító finomság. Nem nehéz elkészíteni. Megenni még könnyebb.receptblog