Gesztenyekrém

HOZZÁVALÓK:

• 3 tojás
• 2 ½ dl tej
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• ½ kg gesztenyemassza
• 2 evőkanál kakaó
• 1 evőkanál nescafé
• 1 narancs
• 2 dl habbá vert tejszín
• babapiskóta

ELKÉSZÍTÉSE:

Simára keverünk három egész tojást két és fél dl tejjel meg 10 dkg cukorral, és gőz fölött sűrű krémmé főzzük. A gőzről levéve, kihűtjük, és amikor már csak langyos, habosra keverjük 10 dkg vajjal meg egy fél kg gesztenyemasszával, két evőkanál kakaóval, egy evőkanál nescaféval ízesítjük, és belereszeljük egy narancs sárga héját. Végül két dl habbá vert tejszínnel gazdagítjuk. Jégbe hűtve kínáljuk, de babapiskótával lerakva is adhatjuk; a tetejére természetesen krém kerüljön, és legalább egy fél nappal a tálalás előtt állítsuk össze, hogy a piskóta megpuhuljon. Igaz, nagyon drága ünnepi édesség ez, de rendkívül finom.