Dinnyekrém Hozzávalók két személyre:          20 dkg sárgadinnye          1 db tojássárgája          1 dl tej          fél dl joghurt          1 csapott evőkanál liszt          édesítőszer Elkészítése: A dinnye negyedét tegyük el díszítésre, a maradékot összeturmixoljuk. Összekeverjük a tejet, a tojássárgáját, az édesítőszert, meg a lisztet és gőz fölött állandóan kevergetve sűrű krémmé főzzük. […] Tovább

Csokoládéhab Hozzávalók:  (egy személy részére) 3 dkg főzőcsokoládé 0, 7 dl habtejszín (nem homogenizált) Elkészítése: A kis darabokra tördelt csokoládét a tejszínnel együtt tegye egy lábosba, és lassú tűzön olvassza meg. Töltse át egy tálba, és legalább 24 órára tegye a hűtőszekrénybe. Röviddel tálalás előtt kézi habverővel verje jó habosra. Ét- és tejcsokoládéból egyaránt finom. Tovább

Csokoládé krém Hozzávalók: 4 tojássárgája 10 dkg cukor 3 szelet csokoládé ¼ liter tej ½ liter tejszínhab 5-6 lap zselatin kevés víz Elkészítése: Sűrű krémet főzünk 4 tojássárgája, 10 dkg cukor, 3 szelet lágyított finom csokoládé és egynegyed liter tejből. Kihűlni hagyjuk, egy fél liter fölvert tejszínhabhoz keverjük, 5-6 lap kevés vízben feloldott zselatinnal együtt. […] Tovább

Csokiöntet HOZZÁVALÓK: 10 dkg margarin 10 dkg cukor 3 ek kakaópor 2 ek tej ELKÉSZÍTÉSE A margarint a kristály cukorral összemelegítjük, legcélszerűbb gőzfürdőn megtenni mindezt. Innen levéve a kakaóport belekeverjük, majd a hideg tejet hozzáadjuk és minimum 5 percig keverjük. INTELEM: 1.       Összemelegíteni és nem főzni! 2.       Hamar dermed, gyorsan dolgozz! 3.       A sütihez, fagyihoz […] Tovább

Csokimáz Hozzávalók: 2 ek kakaó 2 ek cukor kicsi víz 3 dkg vaj 1 tojásfehérje Elkészítése: 2 ek kakaót 2 ek cukorral kicsi vízben simára keverünk, állandóan kavargatva sűrűre főzzük. Tűzről levéve beledobunk 3 dkg vajat (tényleg vajat, ne margarint!) és addig keverjük míg a vaj elolvad. Azonnal a tésztára kell önteni!!! Ráöntés előtt egy […] Tovább

Csokikrémes-rumos piskóta Hozzávalók: 3 dl tej, 2 tojás, 5 dkg cukor, 8 db babapiskóta, 10 dkg csokoládé, 0, 3 dl rum ElkészítésE: A tejet a tojásokkal, a lereszelt csokoládéval és a cukorral keverőtálba tesszük, és gyenge tűzön állandóan kevergetve felfőzzük. Amikor krémszerűre sűrűsödött, levesszük a tűzről, és kihűtjük. 1 dl vízzel a cukorból sűrű szirupot […] Tovább

Csokikrém Hozzávalók: 2 db zacskó csokoládé pudingpor 1 dl-el kevesebb tej 1 db margarin 25 dkg cukor 2 zacskó vaníliás cukor Elkészítése: 2 db zacskó csokoládé pudingporból főzzél pudingot úgy, hogy 1 dl-el kevesebb tejet használjál. Hűtsd ki, 1 db margarint keverjél habosra 25 dkg cukorral, és 2 zacskó vaníliás cukorral. Utána az egészet verd […] Tovább

Csokikrém (német) Ezt a krémet (tortában) a hétvégén ettem, valami csodás, bár egy kicsit talán drága, de megéri. Németországi recept. Hozzávalók: 1 liter tejszín, 2,5 tábla étcsokoládé, 5 cs habfixáló 6 evőkanál kakaópor. Elkészítése: A csoki összetörni. Tejszínben felolvasztani, kakaóport hozzákeverni. Lehűteni, és utána habverővel felverni, közben lassan 5 csomag habfixálót hozzákeverni. (Nekem hiányzik belőle […] Tovább

Csokikrém – főzött Hozzávalók: 25 dkg cukor 2 dl. tej 4 púpos kanál liszt (evőkanál) 1 egész tojás 5 dkg ráma 4 e. k. kakaó Elkészítése: Ezeket hidegen kikeverem, majd az egészet felfőzöm. Ha kihűlt hozzáadok 20 dkg rámát Tovább

Mousse au Chocolat – Csokihab HOZZÁVALÓK:          15 dkg jó minőségű fekete csoki          ½ – 1 adag feketekávé          egy pici tej          3 tojás          1 + 1 evőkanál cukor          2,5-3 dl tejszín          1 zacskó vaníliás cukor ELKÉSZÍTÉSE: 15 dkg jó minőségű fekete csokit feltördelünk egy kis lábosba, felöntjük 1-fél adag […] Tovább