Kókuszos csiga

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40-50 dkg liszt,
• 25 dkg Ráma sütőmargarin,
• 2 dkg élesztő,
• 1 csipet só,
• 5 dkg cukor,
• 3-4 tojás sárgája,
• ½ liter tej.

A töltelékhez:

• 3-4 tojásfehérje,
• 30 dkg cukor,
• 1 evőkanál ecet,
• 1 csomag kókuszreszelék.

elkészítése:

Kevés tejben felfuttatjuk az élesztőt, a liszthez adjuk. Hozzáadjuk a margarint, a tojássárgákat, valamint a sót, a cukrot és annyi tejet, hogy könnyen gyúrható legyen. Kevés kelés után négyzet formára nyújtjuk. Erre kenjük a kemény habbá vert tojásfehérjét, melybe cukrot és ecetet keverünk, de a kókuszt darált dióval is helyettesíthetjük. Majd rászórjuk a kókuszt, és feltekerjük. Vékony, 1-2 cm-es csíkokra vágjuk, és tepsire fektetjük. Addig sütjük, míg halványpiros lesz, kb. 20-25 perc.