Csokoládéparfé

Hozzávalók:

• 28 dkg csokoládé
• 42 dkg cukor
• 2 dl tej
• 1,25 l tejszín

Elkészítése:

Huszonnyolc dkg csokoládét a cukorral és 2 dl tejjel felforralunk, kihűtjük, és 0.75 l tejszín kemény habját  jól belekeverjük. Kikent parféformában jégre állítjuk. Ha megfagyott, közepét kiszedjük, helyére vaníliás, cukros tejszínhabot teszünk, amelybe cukrozott gyümölcsöt és ananászt is adunk. A kivett részt kanállal összetörjük, s a parfét fagyasztás után bevonjuk vele és 2 óráig ismét a jégre tesszük.