Babapiskótás süti

Hozzávalók:

A tésztához:

• 2 evőkanál kakaópor
• 2 egész tojás
• 2 evőkanál méz
• 20 dkg cukor
• 5 dkg margarin
• 40 dkg liszt
• 2 mokkáskanál szódabikarbóna

A krémhez:

• 25 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• fél liter tej
• 6 púpozott evőkanál rétesliszt
• 2 csomag babapiskóta
• 2 dl rum

Elkészítése:

A tésztához valókat – a liszt és a szódabikarbóna kivételével -, gőz fölött 5 percig kevergetjük. A szódabikarbónát a liszthez adjuk, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Simára gyúrjuk, majd két nagy tepsi nagyságú lapot nyújtunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, közepes tűznél egyenként megsütjük.

A tejet a vaníliás cukrokkal és a liszttel sűrűre főzzük. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a kihűlt tejes masszát. Az egyik tésztalapot megkenjük a krém felével, erre rumban megforgatott babapiskótákat helyezünk.

Rátesszük a krém másik felével megkent második tésztalapot, krémes felével lefelé. Jól lenyomatjuk és legalább egy napig puhulni hagyjuk.