Kókuszos sütemény

Elkészítési idő: kb. 1 óra 30 perc

Hozzávalók kb. 24 szelethez:

• 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

• 20 dkg fehér rozsliszt
• 20 dkg kukoricaliszt
• 1 csipet só
• 1 kiskanál szódabikarbona
• 20 dkg méz
• 2 dl szűz olívaolaj
• kb. 2 dl víz

a tepsi kikenéséhez:

• vaj vagy ghí (tisztított vaj)
• rozsliszt

a karoböntethez:

• 20 dkg méz
• 1 dl szűz olívaolaj
• 2 dl rizstej
• 5 dkg karobpor

a hempergetéshez:

• 25 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A háromféle lisztet a csipetnyi sóval és a szódabikarbónával összeszitáljuk. A mézet az olívaolajjal és a vízzel simára keverjük. A kétféle keveréket sűrű piskótatésztává összedolgozzuk. A masszát zsiradékkal kikent, kilisztezett, 28x20x6 centis tepsibe öntjük, és 150°C-os sütőben (légkeveréses sütőben 135°C) 30-40 perc alatt készre sütjük. Amikor kihűlt, a széleit levágjuk, majd kis szeletekre vágjuk. A mártáshoz a mézet az olajjal és a rizstejjel felmelegítjük, majd a karobporral sűrű öntetté keverjük. A süteményt ebbe a keverékbe mártogatjuk, majd a kókuszreszelékben meghempergetjük. Ízek és Érzések / HáziPatika.hu