Bárányérmék pirított gombával

Hozzávalók:

• 60 dkg báránycomb,
• 25 dkg gomba,.
• 1 csokor petrezselyem,
• 1 fej vöröshagyma,
• 2-3 ek. olaj,
• őrölt bors,
• só.

Elkészítése:

A húsból 4-5 dkg-os szeleteket vágunk, és kiklopfoljuk. Meghintjük sóval es borssal, majd leves forró olajban hirtelen megsütjük. A sütésből megmaradt kevés olajban az apróra vagdalt hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Sóval, borssal, vagdalt petrezselyemmel fűszerezzük, és megpirítjuk. Rátesszük a megsült húsérmeket, és 1-2 perc alatt összeforraljuk, petrezselymes főtt burgonyával tálaljuk.