Hólabda

Hozzávalók:

Piskótához:

• 8 tojás
• 35 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 8 evőkanál meleg víz
• 2 evőkanál kakaópor (ha csokis tésztát szeretnénk)

Krémhez:

• 4 evőkanál rétesliszt
• 4 dl tej
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 citrom leve és reszelt héja

Tetejére:

• 10 dkg étcsoki

Elkészítése:

A 8 tojássárgáját habosra keverem a cukorral, hozzáadom a meleg vizet, a kakaóport, valamint a lisztet és a sütőport is. Alaposan összedolgozom a hozzávalókat. Közben a tojásfehérjékből kemény habot verek, és óvatos mozdulatokkal a masszába forgatom. Sütőpapírral bélelt sütőlemezen, 180 fokon kb. 25 percig sütöm. A langyos tésztából kisebb átmérőjű pogácsaszaggatóval kerek lapokat szúrok ki. A lisztet csomómentesre keverem egy kevés tejjel, majd beleöntöm a maradék tejbe, és sűrű krémmé főzöm. Miután kihűlt, belekeverem a margarint, a porcukrot,a reszelt citromhéjat és a levet. Két korongot összeragasztok a krémmel, és az oldalát is bekenem vele, majd alaposan meghempergetem kókuszreszelékben. A tetejét olvasztott csokival díszítem, de ez akár el is hagyható. Fincsi.hu