Pacalleves pirítóssal (flaczki)

Hozzávalók:

• 60 dkg pacal,
• 2 sárgarépa,
• 1 fehérrépa,
• 1 közepes zeller,
• 1 hagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 paradicsom,
• 6 dl 100%-os paradicsomlé,
• 1 doboz lila konzervbab,
• 10 dkg füstölt szalonna,
• 10 dkg füstölt sonka,
• 2-3 babérlevél,
• ecet,
• ételízesítő

Elkészítése:

A pacalt jól megmosom, felteszem főni sóval, babérlevéllel, egy kis ecettel. Kb. jó félórát így fő. Utána leöntöm róla a vizet, átmosom, csíkokra vágom.A sárgarépát, fehérrépát, zellert, hagymát, fokhagymát lereszelem, a paradicsomot összevágom. A szalonnát összekockázom és pirítom, rádobom a zöldségeket. Sózom, párolom, majd hozzáadom a darabolt sonkát, pacalt. Felöntöm a paradicsomlével és 1 liter vízzel. Beledobom a babérlevelet, ételízesítőt. Lassú tűzön puhára főzöm. A bab felét egy kis lével összetöröm, pépesítem és a leveshez adom. A többi bab utoljára kerül bele. Tejföllel ízesíthető. Fokhagymás pirítóssal fantasztikus. Fejérdy Győzőné/Mari