Borleves

Hozzávalók:

• 1/2 liter savanykás fehérbor,
• 1/2 liter víz,
• 1 mokkáskanál szegfűszeg,
• 1 mokkáskanál fahéj,
• 2 vaníliás cukor,
• 10 dkg porcukor,
• 5 tojás,
• 1 citrom héja,
• 1 evőkanál liszt

Elkészítése:

A vizet 1 dl borral és a fűszerekkel felforraljuk, ezalatt a tojássárgákat kikeverjük a cukrokkal és a liszttel. Hozzáadjuk a maradék bort. Ha felforrt, a fűszeres levet leszűrjük és az egészet lassú tűzön kb. 10 percig, hogy a liszttől besűrűsödjön, kevergetve forraljuk.

Megjegyzés:

Ha nem figyelünk, könnyen kifut.