Nagydobosi sütőtökleves

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök,
• 1 liter tej,
• 5 dkg vaj,
• 3 evőkanál rizs,
• só,
• cukor,
• 1 csokor petrezselyemlevél.

Elkészítése:

A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, és kockára vágjuk. Egy pohár vízzel leöntve, fedő alatt, kis lángon nagyon puhára főzzük, majd áttörjük vagy szétturmixoljuk. A fazékba visszaöntve, a tejjel felengedjük és sóval, egy kevés cukorral ízesítve, puhára főzzük benne a rizst. Végül beledobjuk a vajat, és ha elolvadt, már tálalhatjuk is. (A tálban megszórhatjuk a tetejét finomra vágott petrezselyemmel is.) Ízlés szerint kétféleképpen lehet tálalni: erősebben sózva vagy erősebben cukrozva, ahogy a család szereti.