Tavaszi tojásleves Hozzávalók: 1 fej scarola saláta (széles, zöld levelű fejes salátafajta) 30 dkg borsó 1 újhagyma 1,5 dkg porcini gomba meleg vízbe áztatva 3 tojássárgája 3 dkg (1 evőkanál) reszelt parmezán sajt 1 evőkanál Bertolli Extra Vergine olívaolaj egy szál petrezselyem néhány szelet francia kenyér 1 l húsleves só bors Elkészítése: Vágjuk a salátát […] Tovább

Savanyú tojásleves Hozzávalók: 3 dkg margarin 3 dkg liszt 1 kis fej hagyma 1 mokkáskanál édesnemes pirospaprika 1 babérlevél 2 ek borecet vagy citromlé 1 dl tejföl 4 egész tojás 1 liter húsleves (kockából) só bors Elkészítése: A lisztet zsemleszínűre pirítjuk a zsiradékon, hozzáadjuk a megtisztított, reszelt hagymát, a pirospaprikát, simára keverjük 2 dl hideg […] Tovább

Savanyú tojásleves Hozzávalók: sárgarépa petrezselyemgyökér fél kelkáposzta kis fej vöröshagyma néhány babérlevél pár szem egész bors fél citrom vékonyan lehámozott héja vaj liszt pici paprika borecet vagy citrom tojások (személyenként kettőt számítva) 2 dl tejfel Elkészítése: Sárgarépát, petrezselyemgyökeret, fél kelkáposztát, kis fej vöröshagymát, néhány babérlevelet, pár szem egész borsot, fél citrom vékonyan lehámozott héjat sós […] Tovább

Savanyú tojásleves Hozzávalók: személyenként 1-2 tojás 3 (ek) evőkanál liszt 3 ek olaj kevés cukor ecet só 2 dl tejföl Elkészítése: Az olajon megpirítjuk a cukrot, amikor mar barna, belekeverjük a lisztet, és barna rántást készítünk, Felontjuk kb. 1 liter vízzel, sóval, meg ecettel fűszerezzük, és felforraljuk. A tojásokat vigyázva beleütjük, és lassú forrással kb. […] Tovább

Savanyú tojásleves Hozzávalók: 4 dkg zsír, 4 dkg liszt, 2 dkg porcukor, 6 dkg vöröshagyma, 1 kávéskanál paprika, só, babérlevél, pár szem feketebors, ecet, 6-8 tojás, 1 dl tejfel. Elkészítése: 4 dkg zsírból barna rántást készítünk a következőképpen: A zsírba tegyünk 1 evőkanálnyi porcukrot. Ha barna tegyünk hozzá 4 dkg lisztet és egy középnagyságú megreszelt […] Tovább

Tojásos-citromos csirkeleves             sziriai Hozzávalók: egy fej vöröshagyma egy nagyobb fej pucolt nyers burgonya két darab sárgarépa kevés olívaolaj só bors kevés húsalaplé 2-3 darab babérlevél 15-20 dkg vékony csíkokra vágott csirkemell fél liter húsalaplé 5-6 dkg, (fél marék) hosszúszemű rizs két tojássárga fél citrom leve frissen vágott petrezselyem Elkészítés Egy fej vöröshagymát vékony szeletekre […] Tovább

Buggyantott tojásleves Nem szeretem a “rendes” tojáslevest mert irritál a sok tojásdarabka ami ott úszik. Ennél viszont nem darabkás a tojás, hanem egyben van. Úgyhogy finom. Hozzávalók: 4 db tojás 5dkg zsír 3dkg liszt fél fej vöröshagyma egy gerezd fokhagyma nagy késhegy fűszerpaprika 1-2 db babérlevél fél csomag petrezselyemzöld 1 dl tejföl ecet, só, kömény […] Tovább