Szárnyas raguleves (Szárnyasaprólék leves) Hozzávalók: 30 dkg aprólék, 15-20 dkg zöldség, 4 dkg zsír, 4 dkg liszt. Elkészítése: 1 csirke-, vagy kacsaaprólékot feldarabolunk és 15-20 dkg vegyes leveszöldséggel négy dkg zsíron lepirítjuk, és a tetejét meghintjük egy evőkanálnyi liszttel és finomra vágott zöldpetrezselyemmel. Aztán egy és fél liter vízzel feleresztjük és lassú forrással addig főzzük, […] Tovább

Tárkonyos raguleves Hozzávalók: leveszöldség 1 fej vöröshagyma 40 dkg sertéshús só törött bors kevés majoránna 2 evőkanál liszt 1,2 l víz egy csokor tárkony 1 tojás tejföl citromlé Elkészítése: A tisztított és kockákra vágott vegyes leveszöldséget 1 fej finomra vágott vöröshagymával, 40 dkg szintén kockákra vágott sertéshússal félig puhára pároljuk. Sóval törött borssal, kevés majoránnával […] Tovább

Csirkeragu leves Hozzávalók: 70-80 dkg csirkeaprólék 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 evőkanál liszt, 15 dkg borsó, 15 dkg gomba, petrezselyem, 1 vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, só, bors Elkészítése: A csirkeaprólékot darabokra vágjuk, a megtisztított hagymát finomra aprítjuk, olajon megpirítjuk, sóval, borssal megszórjuk, és 2 dl vizet öntünk rá. Lefedjük, és kis lángon 45 perc alatt […] Tovább

Tárkonyos csirke raguleves Hozzávalók: 30 dkg csirkemell, 25 dkg leveszöldség, 10 dkg gomba, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 dl tejszín 1 dl tejföl, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál finomliszt, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál vágott tárkony (szárított is jó), fél citrom leve és reszelt héja, só törött bors, ízlés szerint csipetnyi cukor. Elkészítése: A zöldségeket […] Tovább

Erdélyi raguleves Hozzávalók: 1 csirkeaprólék, 1 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 3 dkg vaj, 1 dl tejföl, 2 evőkanál liszt Elkészítése: Az aprólékot a megtisztított, hosszában négyrét vágott zöldséggel, sóval, babérlevéllel ízesített vízben megfőzzük. A vajból és az egyik evőkanál lisztből világos rántást készítünk, besűrítjük vele a levest, és 5 percig forraljuk. Végül a tejfölt […] Tovább