Zöldborsóleves   Hozzávalók:   1 kg zöldborsó 3 dkg zöldpetrezselyem olaj 1 kávéskanál cukor kevés só 4 dkg liszt 1 1/4 liter hideg víz galuska tejföl   Elkészítése:   1 kg zöldborsót kitisztítva, 3 dkg zöldpetrezselymes olajban, 1 kávéskanál cukorral és kevés sóval meghintve, fedő alatt puhára pároljuk. Ha puha 4 dkg liszttel meghintjük, jól […] Tovább

Zöldborsóleves Hozzávalók: kb. 1 kg-s csirke, 1,5 kg friss zöldborsó, 2 dl tejszín, tojássárgája új fehérrépa, sárgarépa, karalábé petrezselyem Elkészítése: A csirkét szétdarabolva, kevés fűszerrel, friss fehér és sárgarépával, petrezselyemmel megfőzünk. A borsót vagy belefőzzük, amikor már majdnem kész, vagy külön vajon megpároljuk és beleöntjük a levesbe. Mindkét esettben forrásban legyen a leves, amikor belekerül […] Tovább

Kati zöldborsólevese Hozzávalók: só csirkeaprólék 2 evőkanál olaj egy csomó sárgarépa 60 dkg zöldborsó egy nagy maréknyi zöldborsóhéj egy nagy csokor petrezselyem apró galuskák Elkészítése: Annyi sós vízben, amennyi ellepi, majdnem puhára főzünk egy csirkeaprólékot. Egy másik edényben két evőkanál olajon néhány percig sütünk egy csomó megtisztított karikára vágott sárgarépát, majd beleforgatunk 60 dkg megtisztított […] Tovább

Erdélyi zöldborsóleves Hozzávalók: ¼ liter tej csipet reszelt szerecsendió só 2 dkg vaj vagy margarin 12 dkg liszt 2 tojás ½ kg-s konzerv borsó 2 leveskocka vagy ételízesítő por galuskák 1 csokor zöldpetrezselyem Elkészítése: Felforralunk egy negyed liter tejet csipet reszelt szerecsendióval, sóval, meg két dkg vajjal vagy margarinnal, és apránként, állandóan keverve beleszórunk 12 […] Tovább

Zöldborsó krémleves Hozzávalók: 10 dkg vaj 2 csomó petrezselyemzöld 60 dkg gyorsfagyasztott zöldborsó 1 db zsemle 30 dkg sárgarépa csipet étkezési só 1 ek kristálycukor 3 dl főzőtejszín 6 dl tej tálaláshoz Mátrai Cserszegi Fűszeres, félszáraz, OEM vörösbor Elkészítése: Egy serpenyőben a vajat felforrósítjuk, a petrezselyemzüldet apróra vágjuk, majd rászórjuk. Amikor a vaj pezsegni kezd, […] Tovább

Zöldborsó krémleves Hozzávalók: 10 dkg vaj 2 csokor petrezselyemzöld 30 dkg mirelit zöldborsó csipet só csipet cukor 3 dl főzőtejszín 2 db tojás (M méret) 1 ek búzafinomliszt a tálalás 1 db zsemle Neszmélyi Irsai Olivér, száraz, minőségi fehérbor Elkészítése: A vajat felforrósítjuk, az apróra vágott petrezselyemzöldet és a zöldborsót hozzáadjuk, majd fedő alatt pár […] Tovább

Borsó püré leves pirított zsemlekockával Hozzávalók: 25 dkg borsó egy fej hagyma 2 liter víz világos rántás só bors petrezselyemzöld olaj zsemle Elkészítése: 25 dkg borsót és egy fej apróra vágott hagymát 2 liter vízben puhára főzünk. Ha megfőtt világos rántást készítünk és a levet azzal sűrítjük, majd kézi turmixszal addig keverjük, amíg teljesen sima […] Tovább

Zöldbableves Hozzávalók: ¼ kg zöldbab sósvíz kevés vöröshagyma csont-, vagy húslé ecet, vagy tejföl zsírban pirított zsemlyekockák vékony rántás: kis vaj, vagy zsír 1 evőkanál liszt kis paprika Elkészítése: Körülbelül, egy negyed kg szép friss zöldbabot két-három részre vágunk és azt sós vízben puhára megfőzzük. Ehhez vékony rántást készítünk, kevés vöröshagymát reszelünk a rántásba, és […] Tovább

Zöldbableves Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 5 dkg csipetke pirospaprika vegeta petrezselyemzöld 2 dkg zsír Elkészítése:                                A szép sárga, lapos hüvelyű zöldbabot megmosom, megtisztítom az élén levő szálaktól és felvágom 3-4 cm-es darabokra. Az apró kockára vágott hagymát megfonnyasztom a zsíron, majd félig puhára párolom rajta a zöldbabot. Meghintem két […] Tovább

Zöldbableves Hozzávalók: karikázott répa zöldség apróra vágott hagyma olaj só bors zellerszára zöld színű zöldbab jó sok gerezd egész fokhagyma Elkészítése: Karikázott répát, zöldséget, apróra vágott hagymát olajon átpirítok, amíg szép színe nem lesz az olajnak. Sóval, borssal ízesítem. Összevágok egyenlő mennyiségű zellerszárat és zöld színű zöldbabot. Jó sok gerezd egész fokhagymát rakok bele, a […] Tovább