Krumplis-köménymagos kenyér Hozzávalók: öt kg megszitált búzaliszt kovász hat-hét dkg élesztő egy kg főtt, áttört krumpli tíz dkg só egy-két dl langyos víz jó adag köménymag Elkészítése: A kenyérsütést megelőző este kezdjük el. Öt kg megszitált búzalisztet beleteszünk a dagasztóteknőbe. Egyik sarkában megtesszük a kovászt hat-hét dkg élesztővel. Belekeverünk egy kg főtt, áttört krumplit, és […] Tovább

Olí Pita kenyér szezámmaggal és köménymaggal Hozzávalók: 1 evőkanál száraz vagy nedves élesztő 1 teáskanál cukor 1 és 3/4 csésze meleg víz 4 csésze fehérítetlen liszt, szétosztva 2 teáskanál só 3 tojássárgája 1/4 csésze tej 1 és 1/2 teáskanál szezámmag 1 evőkanál fekete köménymag egy kevés (olíva)olaj kukorica- vagy búzakorpa meghinteni Elkészítése: Egy kis edényben […] Tovább

Köménymagos, vagy rántott leves Hozzávalók: 1 evőkanál zsír 1 evőkanál liszt 1 evőkanál köménymag só zsírban pirított zsemlyekockák Elkészítése: Nem nagyon kedvelt, de annál egészségesebb és beteg gyomornak nagyon ajánlatos leves. A készítése is nagyon egyszerű és azért még sem éppen könnyű. Egy kanál zsírt felolvasztunk egy megfelelő lábasban és egy kanál lisztet hozzákeverve a […] Tovább

Köménymagos leves Hozzávalók: egy kanál liszt kevés vaj vagy zsír egy fél evőkanál köménymag só pirított kenyérkocka vagy lábatlan tyúk Elkészítése: Egy kanál lisztet kevés vajban vagy zsírban pirítva rántást készítünk, melybe egy fél evőkanál köménymagot szórunk. Folytonos keverés mellett pirosra pirítjuk.  Vízzel feleresztve megsózzuk, és addig főzzük, míg besűrűsödik. Átszűrve pirított kenyérkockával vagy lábatlan […] Tovább

Köményleves Hozzávalók: 6 dkg liszt Olaj ½ kk köménymag 1,5 liter víz só levestészta vagy pirított zsemlekocka Elkészítése: 6 dkg lisztből olajon sötét színű rántást készítünk, beleadunk ½ kávéskanálnyi köménymagot, 1,5 liter vízzel felengedjük, megsózzuk, és keveset főzzük. Levestésztát vagy pirított zsemlekockát teszünk bele tálaláskor. Tovább