Kürtőskalács (botos kalács) Hozzávalók: egy kg liszt tizenöt dkg vaj öt dkg élesztő hat tojás kevés só fél liter tej vaj tojásfehérje vagy olvasztott vaj cukor apróra vágott mandula Elkészítése: Egy kg lisztből, tizenöt dkg vajból, öt dkg felfuttatott élesztővel, hat tojás sárgával, kevés sóval és fél liter tejjel tésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk, és annyi […] Tovább

Kürtőskalács Hozzávalók: 1/2 kg liszt 3 tojássárgája 1 egész tojás 5 dkg vaj 2 dkg élesztő 3-3,5 dl tej 1 evőkanál cukor 1 mokkakanál só a tésztához 10 dkg darabosan vágott, hámozott mandula vagy dió 10 dkg darabosan tort cukor (nem kristálycukor) 10 dkg vaj vagy zsír a sütéshez Elkészítése: Kissé keményebb kelt tésztát készítünk. […] Tovább

A kürtös kalács Hozzávalók: 1 kg finomliszt 6 tojás 1 nagy kanál irós-vaj 3 dkg élesztő ¾ l tej kevés cukor só tojás fehérje cukros mandula meleg zsír Elkészítése: Egy kiló finom liszthez használjunk 6 egész tojást, egy nagy kanál irós-vajat, 3 deka élesztőt, 3 negyed liter meleg tejet, kevés cukrot és megfelelő; sót. Ezeket […] Tovább

Kürtőskalács Tipikus, hagyományos erdélyi édesség. Kúpos sütőfán sütik, hogy a parázs felett forgatva ráolvadjon a cukor. Néhány helyen darált dióbelet is szórnak rá. Hozzávalók:          1 kg liszt          2 tojás          4 tojássárgája          12 kanál porcukor          pici élesztő          csapott kávéskanál só          1/2 dl tej          12 kanál olvasztott vaj. Elkészítése: […] Tovább

Karácsonyi mákos guba Hozzávalók: a kovász: 8 dkg finomliszt, 2 dkg friss élesztő, 1 dl tej. a tészta: 40 dkg finomliszt, 5 dkg porcukor, kevés tej, 10 dkg vaj, csipetnyi só. a tészta tetejére: 10 dkg darált mák (vagy dió), 5-6 evőkanál méz. Elkészítése: A kovász: 8 dkg finomliszt, 2 dkg friss élesztő, 1 dl […] Tovább