Karfiolleves Hozzávalók: olaj 5dkg liszt petrezselyemzöld hideg víz, vagy húslevescsont leve 1 fej karfiol 1 bögre rizs só bors Elkészítése: Olajon 5dkg lisztből zsemleszínű rántást készítünk. Teszünk bele apróra vágott petrezselyemzöldet majd felengedjük hideg vízzel, vagy húslevescsont levével. Belefőzünk 1 fej megtisztított, részeire szétszedett karfiolt, és amikor félig megfőtt teszünk hozzá 1 bögre megmosott rizst. […] Tovább

Karfiolleves Hozzávalók: karfiol sósvíz 1 bögre húsleves tejföl vékony rántás:      kis vaj, vagy zsír 1 evőkanál liszt Elkészítése: A karfiolt darabokra választva sós vízben megfőzzük leszűrjük és egy bögre már készen levő húslevesbe tesszük. Ezzel is forrni hagyjuk és ezalatt vajból híg rántást készítünk és ha jól habzik, a levessel, melyben a spárga fejek főttek, […] Tovább

Hideg karfiolleves Hozzávalók: só kb. 60 dkg-s karfiolfej 2 dl tejszín 1 leveskocka néhány csepp citromlé (Forrón: vajban pirított zsemlekocka) Elkészítése: Sós vízben puhára főzünk egy szép, tömör, kb. 60 dekás karfiolfejet, majd a levéből kiszedve, szétturmixoljuk. Belekeverünk két dl tejszínt, és annyi karfiol főzővízzel engedjük fel, hogy egy liternyi legyen. Beledobunk egy leveskockát, és […] Tovább