Görögdinnye vörösborban HOZZÁVALÓK: görögdinnye 2-3 evőkanál porcukor lehető legédesebb vörösbor ELKÉSZÍTÉSE: A görögdinnyét félbevágjuk, és karalábé kiszúróval vagy kiskanállal kis golyókat vágunk ki belőle, természetesen magok nélkül. Jól záródó üvegekbe töltjük, és – a dinnye édességétől függően – 2-3 evőkanál porcukorral meghintjük, a kapható legédesebb vörösborral derékig leöntjük. Az üvegeket lezárva, hűtőszekrénybe tesszük, és hűtés […] Tovább

Belga narancssaláta HOZZÁVALÓK: 8 narancs 25 dkg cukor ½ liter édes vörösbor ELKÉSZÍTÉSE: 8 szép narancs sárga héját éles késsel vékonyan levágjuk, és laskára szeljük. 25 dkg cukrot kevés vízzel felforralunk, beleadjuk a narancshéjat, és fedő alatt addig főzzük, míg üvegessé nem válik. (Ha a vizet elfőné közben, pótoljuk.) A narancshéjat leszűrjük, és félretesszük. Visszamaradt […] Tovább

Vörösboros szilva Hozzávalók: 70 dkg érett szilva 2 közepes narancs 3 dl vörösbor 5 dkg barna cukor 1 darabka fahéj Elkészítése: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, széles serpenyőbe tesszük. Gyümölcshámozóval meghámozzuk a narancsot, a héj egy részét félretesszük, másik részét hozzáadjuk a szilvához. Ezután kipréseljük a narancsok levét, és beleöntjük a serpenyőbe. Hozzáadjuk a bort, a […] Tovább

Mézes szilvakocsonya Hozzávalók: 1,5 kg szilva, 1 dl vörösbor, 2,5 dkg zselatinpor, 0,3 dl édes likőr (ez el is maradhat), fél-fél mokkáskanál őrölt fahéj meg szegfűszeg, 5 evőkanál méz Elkészítése: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és egyharmadát (lehetőleg az érettebbeket) turmixoljuk, majd átszűrjük. A bort, a zselatinport, a likőrt meg a fűszereket hozzáadjuk, és kevergetve felfőzzük. Mindössze […] Tovább

Szilvásváradi rakott zsemle Hozzávalók: 8 zsemle, 8 dl tej, 4 dkg vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 8 dkg dió, 2 késhegynyi őrölt fahéj, 1 dl vörösbor, 2 dkg mazsola, 2 dl tejszín, 2 dkg vaj, 4 dkg zsemlemorzsa, 6 dkg tejcsokoládé, fél citrom héja. Elkészítése: A tejbe áztatott zsemléket kinyomkodjuk és áttörjük. Hozzákeverjük a vaníliás […] Tovább

Krémsajtos szőlődesszert Hozzávalók: 40 dkg szőlő, 15 dkg tejszín krémsajt, 5 dkg reszelt ömlesztett sajt, 5 dkg darált dió, 1/2 dl bor, 1 evőkanál porcukor. Előkészítése: A szőlőt megmosom, lecsöpögtetem és leszemezem. A krémsajtot a borral, a dióval és a porcukorral simára keverem. Elkészítése: Salátás tálba szórom a szőlőszemeket, és leöntöm az ízesített krémsajttal, majd […] Tovább

Tokaji csokoládfondü Hozzávalók (4 – 6 személyre) 20 dkg keserű csokoládé, 20 dkg cukor, 6 g liszt, 2 dl tejszín, 6 dkg vaj, 4-5 puttonyos tokaji aszú vagy aszúeszencia, 15 dkg földieper, 15 dkg szőlő, 15 dkg meggy, 15 dkg mandarin, 15 dkg ananász, 25 dkg banán Elkészítése Zománcozott vagy teflon edényben felolvasztjuk a csokoládét. […] Tovább

Töltött sült alma Hozzávalók: 2 savanykás alma 1 citrom leve 1 evőkanál vagdalt pisztácia 1 evőkanál vagdalt fenyőmag 5 dkg marcipánmassza 1 tojássárgája 1-2 evőkanál tejszín 2 evőkanál rumban áztatott mazsola 1 evőkanál vaj 75 ml fehérbor 75 ml marsala (olasz bor) 1,5 evőkanál narancslikőr a díszítéshez citromfű. Elkészítése: Vágjuk félbe az almát, vágjuk ki […] Tovább

Vörösborba áztatott cseresznye Hozzávalók: 1/2 kg cseresznye 1 csésze vörösbor egy citrom héja cukor tejszínhab vagy mascarpone ELKÉSZÍTÉSE: Kimagozunk 1/2 kg cseresznyét, ráöntünk 1 csésze vörösbort és egy citrom héjával együtt 15 percig főzzük kis lángon, néha megkeverve. Tegyünk rá fedőt és hagyjuk állni 2-3 órán keresztül. Tálkában szolgáljuk fel bőséges lével, cukrozott tejszínhabbal vagy […] Tovább

Vörösboros szilva-röszter HOZZÁVALÓK:          40 dkg szilva          1 dl vörösbor          1 csipet őrölt fahéj          1 csipet szegfűszeg          2 ek. étkezési keményítő          fél citrom          8 dkg cukor Elkészítése: A szilvát kimagozzuk, a lábasba tesszük, aláöntjük a bort és a citromlét. Megszórjuk a fahéjjal, szegfűszeggel, cukorral, és fedő nélkül 5 percig […] Tovább