Füstölt csülkös bableves Hozzávalók: 4 személyre 80 dkg füstölt csülök 25 dkg (tarka) száraz bab 3 gerezd fokhagyma 8-10 szem egész bors 2 db fehérrépa 5 db sárgarépa 1 fej hagyma 1 kávéskanál pirospaprika víz 2 db babérlevél 2 dl tejföl ecet vagy citromlé fél hegyes zöldpaprika a rántáshoz: 1 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt […] Tovább

Bableves Hozzávalók: fejtett bab vagy száraz bab két fehérrépa, három sárgarépa egy fej hagyma egy zöldpaprika egy paradicsom kis zeller kis karalábé két gerezd fokhagyma csülök vagy füstölt pulykacomb füstölt kolbász virsli erős zöldpaprika Fűszerek: babérlevél, zeller, petrezselyem, szegfűbors, szerecsendió. Elkészítése: Fejtett babból finomabb, szárazból is jó, de azt előző este be kell áztatni. Legegyszerűbb […] Tovább

Bableves 02 Hozzávalók: egy darab füstölt csülök szárazbab 2 fej hagyma 2 evőkanálnyi olaj Pirospaprika 10 db egész feketebors 3-4 gerezd fokhagymagerezd 4-5 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa kis karalábé zellergumó zellerzöld só csipetke ErősPista tejfölös lisztes habarás tejföl Elkészítése: Veszek egy darab füstöltcsülköt. A békesség kedvéért leöblítem. Egy nagyobb fazékba rakom, felöntöm annyit hidegvízzel, […] Tovább

Bableves Hozzávalók: 30 dkg szárazbab, egy-két füstölt disznóláb, étolaj, 3 dkg liszt, 6 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, egy dl tejfel. só egy evőkanálnyi pirospaprika 14 dl víz Elkészítése: 30 dkg száraz babot egy és fél liter vízben, egy kis sóval, egy-két darab füstölt hússal vagy füstölt disznólábbal puhára főzzünk. Barna rántást készítünk étolajból és […] Tovább

Velemi bableves Ez az étel kicsit hosszadalmasan készül, de mindenképp megéri a fáradtságot, mert nagyon laktató, és önmagában is elég, nem kell hozzá még második féle is. Olyankor fogjatok bele, amikor huzamosabb ideig otthon vagytok, akár hétvége, vagy egy délelőtt. Ha pedig nagyobb adagot készítenétek belőle, az jó másnap is, és akkor már nincs is […] Tovább

Szabolcsi káposztás bableves Hozzávalók: 50 dkg füstölt csülök ételízesítő, 1 fej hagyma 50 dkg áztatott tarkabab 1 kg savanyú káposzta 2 gerezd fokhagyma babérlevél pár egész bors Piros Arany zsír 2 ek. liszt pirospaprika Elkészítése: 50 dkg füstölt csülköt vízben főzni kezdünk. Ha félpuha, beletéve Delikátot, 1 fej hagymát, 50 dkg áztatott tarkababot, puhára főzzük. […] Tovább

Jókai bableves HOZZÁVALÓK: 7 fő 30 dkg debreceni páros kolbász                                     50 dkg füstölt sertéscsülök,                              30 dkg száraz fürjbab                                      20 dkg sárgarépa                                                 10 dkg petrezselyemgyökér                               10 dkg zellergumó                                                15 dkg vöröshagyma                                             1 gerezd fokhagyma (makói)            1 dkg édesnemes fűszerpaprika (kalocsai) 6 dkg finomliszt                                                   6 dkg sertészsír 4 dl tejföl                                                          1 csomó petrezselyem zöldje asztali só Összesen: […] Tovább

Jókai bableves Hozzávalók 6 személyre: 25 dkg száraz tarkabab 1 közepes füstölt csülök 20 dkg parasztkolbász 1 nagyobb fej vöröshagyma 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 db zellergumó 1 db zöldpaprika 2 db paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mangalicazsír szemes bors – negyed teatojás egész kömény – negyed teatojás 1 teáskanál majoránna 2 […] Tovább

Jókai bableves      Ch Hozzávalók: 7 fő 25 dkg tarkabab,                           80 dkg füstölt sertéscsülök,                 2 gerezd fokhagyma,                8-10 szem bors, 15 dkg sárgarépa,                                       15 dkg fehérrépa,                                               10 dkg füstölt kolbász,                               2 babérlevél, 10+3 dkg liszt,                                            1 tojás,                                                     1 közepes fej vöröshagyma,      1 ek. olaj, 1 mk. piros paprika, 2 dl tejföl,                                                  ecet vagy citromlé, 1/2 hegyes […] Tovább

Bableves, füstölt hússal és csipetkével                                Ch Hozzávalók: 40 dkg feketeerdei sonka 2 db babérlevél 1 fej vöröshagyma 30 dkg gyorsfagyasztott fejtett bab 2 db sárgarépa ½ db zeller 1 db fehérrépa csipet étkezési só 3 dl tejföl 1 ek. pirospaprika 16 dkg búzafinomliszt 1 db M méretű tojás a tálaláshoz Duna-Tisza-közi Kékfrankos, félédes vörösbor […] Tovább