Száraz főzelékből készült levesek

Hozzávalók:

• 20 dkg bab vagy lencse,
• 25 dkg csont vagy füstölt hús,
• 3 dkg liszt,
• étolaj,
• 6 dkg vöröshagyma,
• egy kávéskanálnyi paprika,
• só.

Elkészítése:

Bab-, borsó-, lencseleveseknél a főzeléket megtisztítjuk. Lehetőleg előre beáztatjuk 20 dkg babot, lencsét, borsót ½ liter vízben felteszünk főni. Ha füstölt hússal, csonttal akarjuk ízesebbé tenni, úgy óvatosan sózzuk, nehogy túl sós legyen. Készítünk egy világos rántást 3 dkg lisztből, finomra vágott vöröshagymával, egy kis paprikával s egy csöpp hideg vízzel vagy levessel feleresztjük és hagyjuk felforrni. Tetszés szerinti levesbe valóval tálalhatjuk