Tojásos-citromos csirkeleves             sziriai

Hozzávalók:

• egy fej vöröshagyma
• egy nagyobb fej pucolt nyers burgonya
• két darab sárgarépa
• kevés olívaolaj
• só
• bors
• kevés húsalaplé
• 2-3 darab babérlevél
• 15-20 dkg vékony csíkokra vágott csirkemell
• fél liter húsalaplé
• 5-6 dkg, (fél marék) hosszúszemű rizs
• két tojássárga
• fél citrom leve
• frissen vágott petrezselyem

Elkészítés

Egy fej vöröshagymát vékony szeletekre vágunk. Ugyanígy teszünk egy nagyobb fej pucolt nyers burgonyával, és két darab sárgarépával is. Kevés olívaolajon a zöldségeket elkezdjük lepirítani, sózzuk, borsozzuk, felöntjük kevés húsalaplével. Belerakunk 2-3 darab babérlevelet, majd a 15-20 dkg vékony csíkokra vágott csirkemellet. Felöntjük fél liter húsalaplével, miután felforrt, belerakunk kb. 5-6 deka, fél marék hosszúszemű rizst. Kb. 10 perc alatt puhára főzzük, a végén két tojássárgáját egy fél citrom levével összekeverve a tűzről levett levesbe keverjük. Tálaláskor frissen vágott petrezselymet szórunk a tetejére.