Lakodalmas csirkeleves

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszárny
• 50 dkg csirkezúza
• 60 dkg sárgarépa
• 30 dkg fehérrépa
• 30 dkg zeller
• ½ db karalábé
• ½ db kelkáposzta
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 2 db vöröshagyma
• 6 db szegfűszeg
• 1 csipet étkezési só
• 1 kk egész bors
• 1 csokor petrezselyemzöld

a tálaláshoz

• 15 dkg cérnametélt
• Badacsonyi Olaszrizling, száraz, minőségi fehérbor

Elkészítése:

Egy lábosban két liter vizet felforralunk. A megmosott zúzát és szárnyat leforrázzuk, és hideg vízzel lehűtjük. Ezt követően hideg vízben feltesszük főni. Amikor a víz felforrt, a hosszában félbevágott zöldségeket és a kelkáposztát is beletesszük, végül a félbevágott fokhagymagerezdeket is hozzáadjuk. A vöröshagymát keresztben félbevágjuk, és a vágott felületüket megtűzdeljük szegfűszegekkel. Serpenyőben olaj hozzáadása nélkül sötétbarnára sütjük. A levest ízesítjük sóval és borssal, beletesszük a sült hagymát, a petrezselyemzöldet, majd lassú tűzön 30 perc alatt készre főzzük. A főtt és feldarabolt zöldségeket a hússal együtt tálaljuk. A kifőtt levestésztát pedig egy külön tálban kínáljuk a leveshez. Badacsonyi Olaszrizling, száraz, minőségi fehérbor illik hozzá. lidl.hu                                                                                       Ch: 69,9 g