Csokoládé krém

Hozzávalók:

• 4 tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 3 szelet csokoládé
• ¼ liter tej
• ½ liter tejszínhab
• 5-6 lap zselatin
• kevés víz

Elkészítése:

Sűrű krémet főzünk 4 tojássárgája, 10 dkg cukor, 3 szelet lágyított finom csokoládé és egynegyed liter tejből. Kihűlni hagyjuk, egy fél liter fölvert tejszínhabhoz keverjük, 5-6 lap kevés vízben feloldott zselatinnal együtt. jól elvegyítve mint az előbbit, formába és hideg helyre, vagy jégre tesszük amíg megkocsonyásodik. Dr. Steinbachné Réczey Anna. 1914